信阳
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。由于目前制茶多是
信阳毛尖茶加工制作方式在继承传统的基础上，近年来又不断有所创新。目前，信阳毛尖茶的加工制作方式，除了传统手工炒制法外，还有半手工半机械制作法和全机械化加工法。所谓机械加工法即利用当前市场上各种制茶机械，以振动理条机理条技术为关键，实现信阳毛尖茶机
信阳毛尖的核心产区和主产区，主要以车云山、天云山、连云山、集云山、云雾山、白龙潭、黑龙潭、何家寨，又称“五云”“两潭”“一寨”。其中以海拔在500米以上的车云山最为出名！
俗话说：“好山孕好水，好水育好茶”，作为中国十大名茶之一、绿茶之王的信阳
信阳毛尖初制之后，经过生果，熟锅，烘焙 三道工序，最终成为品质优良的信阳毛尖。
信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃，“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，
信阳毛尖的炒制分为三道工序，用双锅变温法进行。每道工序都对温度有一定要求，这可使茶叶含水量减少，增加品质。
信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140－160
机械制作信阳毛尖可以减少人工劳动，增加产量。信阳毛尖的选取应该选择上等茶叶，当天的茶叶当天炒完。
信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500
信阳毛尖之所以优异，除得天、地之利外，更得力于独到的采制技艺。下面我们来看看到底有何神秘之处吧。
“信阳毛尖”茶以其条细索紧、尖披白毫、汤清香郁、生津解渴、爽气醒神而饮誉海内外，是畅销全国的“十大名茶”之一。
而代表信阳毛尖参赛的佼佼者则
信阳毛尖口感好，市场大。上等优质原料是炒制名茶的基础。再加上独特的炒制技术，得到更优质的茶叶。
信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（河家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在
信阳毛尖品质好，制作工艺也是十分精巧。其炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅“、”烘焙“三个工序，用双锅变温法进行。 ”生锅“是两口大小一致的光洁铁锅，并列安装成35℃－40℃度倾斜状。”生锅“用细软竹扎成圆扫茶把，在锅中有节奏地反复挑抖，鲜叶下绵
1．信阳毛尖把子操作工艺
信阳毛尖属于绿茶制作范围。主要有杀青，揉捻烘干工艺，即生叶原料—杀青—揉捻—赶条—抓条—理条—甩条—烘干—干。
①生锅
生锅中主要是起到毛尖茶的杀青和揉捻作用，揉捻只占用部分时间。杀青目的是充分利用高温破坏酸
信阳毛尖产区称鲜叶为茶草、茶青、青叶、生叶等。鲜叶质量优劣与成品茶质量关系密切，温湿度好的地区鲜叶生长好，制出毛尖茶外形油润发亮；温湿度差的生长也差，制成品有干枯感。采大与小也有差别，采早叶太嫩香味不足，产量少，厚老，茶叶粗老，香味低劣。
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鲜叶摊放一是由于鲜叶最大，当时制作不实而进行。另一种是鲜叶运回后，当时不能制作而摊放，不论何种摊放，目的都是尽量保证质量，便于加工。近以红茶萎凋，从实践中看，鲜叶摊放对缓和高峰期制茶时间，提高质量有一定的帮助。从理论上看，鲜叶呼吸作用释放能量带来
信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随着锅温变化，茶叶含水量不断减少，品质也逐渐成。
大家都知道，信阳毛尖品质好，受欢迎，端在炒中成。下面就为您介绍它的独特炒制技术。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。“生锅”的温度140-160℃,“熟锅”的温度80-90℃，“烘焙”温度60-90℃，随
信阳毛尖的制作过程！信阳毛尖现在可以说是蜚声全中国了，它有生津解渴、清心明目等多种功效，今天小编将带大家了解一下它的制作过程。
信阳毛尖第一步骤：筛选信阳毛尖
这主要是按照信阳毛尖的采摘鲜叶来分出不同的品种、不同等级、不同的采摘时间，当然
信阳毛尖含有有益人体的物质成分，虽可以保健身体，但是饮用不当也会产生一些副作用，影响到身体健康。因此，喝信阳毛尖茶要注意饮茶禁忌。那么，我们现在就来了解下喝信阳毛尖的禁忌。
喝信阳毛尖的禁忌
1、忌饭后饮：不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶，但茶
喝茶是我们日常生活中的习惯，很多人明天都会喝茶，但喝茶也是有讲究的，不可盲目喝茶。信阳毛尖是我国十大名茶之一，喝的人很多，那么喝信阳毛尖的副作用有哪些呢以及喝信阳毛尖的禁忌事项。
喝信阳毛尖的副作用
信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多
信阳毛尖又称豫毛峰，属于绿茶，是中国的十大名茶之一，也是河南省的著名特产。信阳毛尖的色、香、味、形具有独特的个性，颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。信阳毛尖茶外形细、圆、光、直、多
信阳毛尖茶的功效非常多，它有着很好的减脂作用，也有着很好的抗菌消炎的效果。抗茵消炎功效：信阳毛尖茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。漱口防龋齿功效：信阳毛尖绿茶
信阳毛尖是绿茶的一种，属于中国十大名茶之一，气味清新、后味回甘、口感清爽。1、信阳毛尖，主要出产于中国河南的信阳地区，它在中国存在的时间比较长，是代表性存在。从中国茶叶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井碧螺春一级六安瓜片等茶叶都属于绿茶类，是从来没有
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。毛尖之所以和信阳两字连接在一起，代表了信阳产的毛尖是最好的。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上
信阳毛尖是中国名茶，在保存信阳毛尖方法有很多，诸如冷藏、暖水瓶等保存方法。1、冷藏信阳毛尖方法:冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。2、暖水瓶保存信阳
信阳毛尖可以直接放在冷冻里保鲜，信阳毛尖属于绿茶，温度越低对它的活性和鲜度保持的非常好。信阳毛尖冷冻原因：1、避高温；信阳毛尖最佳保存温度为0-5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。2、避
信阳毛尖的泡法简单而实用，一般是涤器、晾水、赏茶等。信阳毛尖的泡法：1、涤器；茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。2、晾水；信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当
