夏梢

夏梢CSummer shootJ 亦称“二轮梢”。夏季形成的 新梢。多由春季留在小桩上的侧芽萌发而成，少数由未萌发 的越冬芽萌发而成。从夏梢上采下的芽叶为夏茶的原料。夏 季气温高，新梢伸长展叶快，但由于夏季树体营养不如春季 丰富，又值花芽分化和幼果成熟时期，新梢生长势和生长量 较小，持嫩性、整齐度也不及春梢。夏梢多酚类含量高，氨 基酸含量低，适制红茶。制绿茶香气低，苦涩味重。