保护组织

保护组织〔Protective tissue〕 植物体表面的永久组 织。功能是防止水分过度蒸腾、避免机械损伤及抵抗病虫入 侵。主要包括表皮与周皮。表皮是茶树初生生长时所有器官 最外面的细胞层，由于直接与周围环境接触，故其上有各种 结构以适应外界因素的影响，如茸毛。周皮是一种次生的保 护组织，在茎和根进行次生加厚时，代替了表皮层以保护内 部组织。周皮的木栓形成层向外分化出木栓层，到成熟时， 成为具有栓质化的死细胞，胞内充满空气，有较强的抵抗外 界环境变化的能力。茶树外部受伤以后，也常迅速形成周皮 以保护内部组织，免受进一步的损害。也可缓冲因气温剧变 对内部组织的伤害。