剪、采生理功能

剪、采生理功能〔Physiological function of cutting and pluckingj 修剪和采摘对茶树树体所产生的生理影响。表 现在四个方面：①解除顶端优势，促进剪口以下的侧芽 （枝）、不定芽萌发生长。修剪反应最敏感的部位是在剪口附 近，常以第一个芽（枝）生长势最强，依次递减。②调节地 上部与地下部生长的动态平衡。剪、采可打破树冠与根系间 的生长平衡，使营养物质的分配、运输发生变化，促使根部 的贮藏物质运向地上部新的生长区域，加速新的芽（梢）萌 发生长，达到新的生长平衡。③抑制生殖生长。剪、采剌I激 使树体大部分养分输向新芽（梢），使花果的分化和形成因 营养不足而受影响。④打破树体生理平衡，引起新陈代谢的 变化。剪、采除去枝叶小部分或大部分，尤其是台刈或重修 剪后，树冠会出现较长时期的无叶状态，减少了光合作用， 使光合产物骤然减少。枝叶的再生生长，即需动用树体（尤 其是根部）的贮藏营养，从而使碳水化合物总量普遍下降， 下降值随剪、采程度而定。其他化合物，如氨基酸、儿茶素 等含量均发生不同程度的变化。生产上利用剪、采的剌激作 用，可对树体营养物质的分配与转运进行合理调节。