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大明水记读书杂记

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


大明水记 读书杂记。北宋欧阳修作。全文约600字, 夹叙夹议,言情达性。先叙唐代陆羽《茶经》论水要旨,次 谈张又新《煎茶水记》所排宜茶水品的座次。接着,开门见 山地指出,张氏说陆羽评为第四等的虾蟆口水,第八等的西 山瀑布,第十七等的天台山千丈瀑布,“皆(陆)羽戒人勿 食,食而生颈疾气另外,还有“江水居山水上,井水居江 水上”的现象,“皆与《茶经》相反”。欧阳修认为,陆羽不 会说出自相矛盾的话,“疑羽不当二说以自异,使诚羽说,何 足信也。得非又新妄附益之耶气大概是张又新信口开河,随 意将二十种水的品评附加到陆羽头上。最后,欧阳修得出结 论:“水味有美恶而已,欲举天下之水一二而次第之者,妄 说也。"《大明水记》竭力破除排列水品座次的陈旧观念,标 榜分辨水质美恶即可的见解,条分缕析,颇有见地。后人曾 将张又新列为“等次派",而将欧阳修视为“美恶派”。两种 观点纷争一千多年,盖源于《大明水记》的独特魅力。

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