进茶录

进《茶录》序 序文。北宋蔡襄作。全序为：“臣前因 奏事，伏蒙陛下谕臣先任福建转运使日所进上品龙茶，最为 精好。臣退念草木之微，首辱陛下知鉴，若处之得地，则能 尽其材。昔陆羽《茶经》，不第建安之品；丁谓《茶图》，独 论采造之本。至于烹试，曾未闻有。臣辄条数事，简而易明， 勒成二篇，名曰《茶录》。伏惟清闲之晏，或赐观采，臣不 胜惶惧荣幸之至。谨序。”序文介绍了《茶录》写作因由及 其特色，表达了把此书进呈御览的愿望。