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苏蔡斗茶

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


苏蔡斗茶 斗茶轶闻。北宋江休复《嘉祐杂志》:“苏才 翁尝与蔡君谟斗茶。蔡茶精,用惠山泉。苏茶劣,改用竹沥 水煎,遂能取胜。"这说明茶性必发于水,八分之茶,遇水 十分,茶亦十分矣;试十分茶,八分之水,茶亦八分。

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