酥油茶

酥油茶CButter tea^ 民俗茶饮。以酥油调制的茶饮 料。流行于西藏。唐贞观十五年(642)，文成公主入藏与松 赞干布完婚时，带去大批精美工艺日用品及酒、茶等土特 产。1388年版《西藏王统记》载，文成公主创制了奶酪和 酥油，以酥油茶待客。制法：砖茶捣碎加沸水煮沸，熬煮成 汁，倾入木制或铜制茶桶内，加适量酥油和少量鲜乳充分混 合而成。装入茶壶放在文火上保温，随饮随取，可以单饮， 也可与糟杷粉合成团，与茶共饮。