茶业通史

茶业通史CGeneral History of Tea〕 茶史专著。陈椽 编著。农业出版社1984年5月出版。42. 8万字。系作者四 十余年拾零累积的分题茶史，是中国第一部比较系统全面 的茶叶通史。分15章50节，各章内容依次是：茶的起源， 茶叶生产的演变，中国历代茶叶产量变化，茶业技术的发展 与传播，中外茶学，制茶的发展，茶类与制茶化学，饮茶的 发展，茶与医药，茶与文化，茶叶生产发展与茶业政策，茶 业经济政策，国内茶叶贸易，茶叶对外贸易，中国茶业今昔。 是中国近年研究茶史的重要成果。