茶经述译

茶经述译CReview of The Tea Classics〕 茶学专著。吴 觉农主编。农业出版社1987年5月出版。30. 9万字。主编 者从现代科学发展水平来衡量，认为陆羽《茶经》可资参考 的不多，故组织力量编撰此书，以既述且译的方式研究《茶 经》，兼及其他古茶书，回顾历史经验，便于“古为今用 该书按《茶经》体例分为十章，依次是：茶的起源，茶的采 制工具，茶的制造，煮茶的器皿，茶的烤煮，茶的饮用，茶 的史料，茶的产地，茶具和茶器的省略，《茶经》的挂图。每 章先录《茶经》原文，后为译文、注释，最后结合其他古代 茶著，以及当代茶学研究的新发现，进行资料翔实、研究深 入的述译。附录有《茶经》的版本、陆羽传记、引书目录、 图片目录等资料。陆定一的序赞扬“吴觉农先生的《茶经述 译》，就是20世纪的新茶经”，“是茶学的里程碑。"