特色茶饮料的制作

特色茶饮料的制作〔Preparation of Special Tea Drinkings〕 茶叶技术专著。严鸿德编。安徽科学技术出 版社1994年4月出版。6万字。简单介绍主要茶叶种类、国 内外饮茶习俗及含茶饮料，较详细地介绍了茶汽水、茶果饮 料、茶酒饮料、茶冷品、茶制菜肴的制作方法，以及茶疗方 剂和茶叶食疗。