制茶工厂的设备与设计原理

制茶工厂的设备与设计原理〔Equipment and Designing Principle of Tea Processing Factories J 茶学专著。俞 寿康编著。轻工业出版社1960年6月出版。144万字。分 四大部分：第一部分“建厂规划"，介绍厂址的选择、产区 调查和产量规划；第二部分“动力设备”，介绍水力原动设 备和火力原动设备的工作原理、工作过程；第三部分“制茶 机械"，介绍浙江的绿茶初制机械、湖北的红茶初制机械以 及特种制茶机械；第四部分“茶厂设计”，介绍厂房设计原 则，茶厂作业间的技术要求，茶厂设计上的整体规划，以及 机制红茶和机制绿茶初制厂的设计。