制茶管理

制茶管理 CTea Processing Management^ 高等农业 院校教材（试用）。陈椽著。新农出版社1950年12月出版。 12.5万字。共分四章：第一章“厂务管理”，阐述管理方针、 经济核算、财务管理、茶厂组织；第二章“人事管理"，阐 述职工进用、考核，职工福利与安全措施，以及工资问题; 第三章“生产管理"，论述原料管理、毛茶收购、在制品管 理和生产过程管理；第四章“茶叶贮藏与包装"，论述茶叶 贮藏与品质变化的关系，以及内销茶、外销茶的包装。