维生素 测定

维生素 B 测定 CDetermination of vitamin B〕 常用方 法有高效液相色谱法（HPLC）和瓦氏呼吸仪测定法。前者 利用VB的水溶特性提取分离，然后用HPLC测定，根据核 黄素在相应条件下所制的标准曲线，计算VB的含量。该法 测定结果正确性高，重现性好。后者需先将VB磷酸化成核 黄素刁-单磷酸酯（FMN），而FMN可以激活L-乳酸氧化 BI，使乳酸在有氧条件下氧化，通过测定耗氧的速率就可以 从FMN与O2的标准曲线上查到生成FMN的速率，从而 计算出Vb的含量。该法稳定性较好，但步骤较复杂。