类胡萝卜素测定

类胡萝卜素测定CDetermination of carotinoidD 类胡 萝卜素是一类具有黄色到橙红色的多种有色化合物，包括 胡萝卜素和叶黄素两大类，其检测分离定量的方法一般采 用色层分离扫描法。先分离出类胡萝卜素和叶绿素及其降 解产物，以外标物为参比，进行光谱扫描，计算各组分的含 量。同样也可用柱色谱法将类胡萝卜素分离，用分光光度法 定量，或进一步以高效液相色谱法检测类胡萝卜素各组分 的含量。