假茶检验

假茶检验Clnspection of fake tea〕 鉴别茶叶真假的 技术措施。假茶是利用类似茶叶的非茶树芽叶制成的假冒 茶叶。如柳树叶、山楂叶、山毛棒叶、茶梅叶、冬青叶、乌 荆子叶、金粟兰叶等。假茶的感官检验方法是开汤冲泡，观 察芽叶是否有茶的特征，品尝有无茶的滋味;化学检验方法 测定茶叶的特征成分含量及比例关系，如咖啡碱、茶氨酸 等，均可判别真假。