传统茶业

传统茶业CTraditional tea industry〕 历史上沿袭下 来的茶树种植、茶园耕作和茶叶加工业。如选择茶树优良品 种、茶园种植方式、茶园间作、使用农家有机肥料、防治病 虫以及茶叶初制加工和行销方法等。中国传统茶业的内容 十分丰富，至唐代已经形成一套符合中国国情，以精耕细制 为特点的栽种制茶技术，以后又有进一步的发展。《茶经》和 《北苑别录》等古籍中均有记载。