近代茶业

近代茶业〔Modern tea industry〕 从手工生产（加 工）工具和畜力、水力生产（加工）工具向机械化转变时期 的茶业，或指由直接经验向近代科学技术转化的茶业。按农 业生产力的性质和状况划分的农业发展史划分，属于茶业 的近期阶段。就世界而言，指印度、斯里兰卡等茶叶主产国 从19世纪末到20世纪40年代的茶业。其基本特征是：由 畜力、水力推动的半机械化揉茶机改用电力牵引，紧茶的压 造改用半人力螺旋压力机，砖茶使用蒸汽压力机等;在植物 学、动物学、遗传学、物理学、化学等发展的基础上产生的 茶树育种、茶树栽培、茶土改良、茶叶制造、茶树保护等茶 业科学技术，在一定程度上得到推广；茶叶商品生产、茶叶 企业和以茶为主业的农民成为主要的茶业经营形式。近代 茶业的出现，标志着茶业一次新革命的开始。