防衰老作用

防衰老作用CAntisenlle activity^ 人体在代谢过程中 不断消耗氧而形成的自由基使不饱和脂肪酸发生过氧化， 形成丙二醛化合物，使独立的大分子聚合成脂褐素，在手脸 部皮肤上沉积，形成“老年斑”；还使脂质过氧化，从而对 生物膜、动脉产生损伤，使细胞结构和功能受到破坏。过量 自由基的存在是人体衰老的重要标志。茶叶中的多酚类化 合物、维生素C和维生素E能与自由基形成稳定物质，缓 解和阻断自由基与大分子物质的结合，抑制脂质过氧化并 清除自由基，从而延缓衰老的过程。