茶叶中具有人体需要的蛋白质和氨基酸。茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种

您是否了解到茶叶早已在我们身边悄然“变身”，已经不仅仅是一种单纯饮品。在不知不觉中，茶早已渗透到了我们的生活中，身边几乎处处都有它的身影。其实，我们除了“喝茶”以外，已经完全可以享受到全方位的“茶生活”了。
　　茶在中国人心中占据着十分重要的位置。世

很多人都有出现过喝茶胃痛、喝咖啡胃痛的情况，而出现这些情况的前提一般都是以空腹为主，因此处于空腹阶段时最好是不要喝一些刺激性的饮品。特别是空腹喝茶这可不是什么好的习惯。
　　早上起来迷迷糊糊，并且大脑也处于一种未开启的状态，这个时候大部分人都会选择喝

　　现如今很多本身就爱喝茶的朋友，因为世面上新出了好多琳琅满目的茶饮料，而且茶饮料也相当的方便，就以为可以代替喝茶的健康，就盲目狂喝茶饮料，殊不知茶饮料喝多了也会染上结肠炎。
　　近日，重庆东大肛肠医院来了一位患者黄先生。黄先生跟专家反映说，近来，他

　　肾结石本是一种多发于男性的泌尿系统疾病，但受饮食习惯和生活方式的影响，近年来患肾结石的女性明显增多，这其中不乏都市白领女性。对此，专家指出，不管男性女性，肾结石偏爱的就是爱喝茶水、习惯久坐的“一茶一坐族”。
　　哈尔滨医科大学附属第四医院肾内科专

　　紫砂与茶，是一种始于根脉的惺惺相惜，一种达于信仰的文化默契。而对于吃茶的人，也许是在茶与壶的泡养之间、也许是在汤色的转换之间、也许是在茶香的入喉之间，感悟紫砂与茶之间无与伦比的匹配之美，然后将这种美悄悄地浸入自己的生活，豁然开朗。然而，紫砂与茶的

　　茶叶久泡了味道就转淡了，每一泡的感受都是不同的；茶冷了，品茶的兴致也减了，人走茶凉，这样的描述总是有点凄凉。茶醉的时分，思绪是清晰而顺畅的，会联想到快乐诗意的时光，想到光明纯净的人事，和酒醉后的体冷加孤独是完全不同的。喝茶的时候，心中始终如茶水一

　　突然之间，胃底有点烦闷起来，略微的痉挛感，吃不下东西，不太想动弹，心下知道，肯定又是犯茶醉了。因为自小就喜欢喝茶，最近新茶扎堆上市，贪图尝鲜的我不知不觉就喝得太多，就容易重复这种有点接近轻微的酒醉感觉。不过，早早地休息，吃点糖果和水果，轻易地就打

　　审评外形包括“干看形状，湿看叶底”（冲泡后的湿叶）。干看外形：抓一小撮茶叶散开，使条条暴露在眼前，从形状、大小、色泽，评审干茶叶的品质。品质优良的茶叶，要求形状、大小、色泽均要一致。形状一致（要求圆状均为圆状；扁状均为扁状；条状均为条状），表明制

　　要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这

　　绿茶在夏季不易保存，存放时应注意以下几点：①避高温。夏季的高温会加速绿茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色。②避光线。高级绿茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色；普通绿茶经20天照射也会失去鲜绿色泽。③避异味。茶叶是

　　中国人爱喝茶，然而你知道红茶和绿茶的区别吗？对红茶、绿茶的饮用时间了解吗？由于红茶、绿茶的特性不同，喝茶时间和喝茶人群也有所不同，专家提醒胃病、过敏者不宜喝绿茶。
　　不能仅靠颜色区分
　　绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其

　　茶叶是有保质期的，一般是18个月。茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。类似的茶叶还有武夷岩茶、广西的六堡茶等，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质

　　在黑茶之乡湖南安化，黑茶有“三砖、三尖、一花卷”之说，天尖、贡尖、生尖即为三尖，又称为湘尖，一般为篾篓散装茶。天尖茶属于三尖里的最高等级，以一级原料为主，采摘谷雨前最细嫩“芽尖”叶，所以是黑茶中的极品。因高山地理资源有限，安化天尖黑茶自古产出数量

　　冷水泡茶慢慢浓，尤其是在炎热季节，一杯冷泡茶，比什么都解渴。而且，热泡茶不宜过夜，冷泡茶却可以存放24小时以上。所以，冷泡茶可谓今夏的食尚之一。一般而言，冷泡茶没有特别的限制，无论红茶、绿茶，都可用来冷泡。
　　所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶。

　　虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，

　　茶叶里含氟并不可怕，养成良好的饮茶习惯还可以让氟元素很好的为人体健康服务。每日饮用的茶叶以不超过5克为好；最好不要饮用砖茶，如何你爱好喝砖茶，那么每天最好不要超过2.5克；提倡在饭后饮茶，避免在饭前饮茶；不要喝隔夜茶，泡好的茶不要放置太久；不要用

　　清肝明目的菊花茶是夏季健康饮品之一，许多市民会用干菊花加水冲泡，当做茶饮。最近，有读者反映：“明明是黄色的菊花，怎么泡出来的水是绿色的？”对于读者的疑问，记者从西宁市五一路茶叶市场和青海省中医院找到了答案。
　　在五一路茶叶市场，一位做茶叶生意十

　　有些中药本身毒性较强，可直接或间接对胎儿发育造成影响；有些中药会刺激肠道，反射性地引起子宫强烈收缩，导致流产、早产；还有些中药有兴奋子宫作用，可导致胎儿宫内缺血缺氧。所以，没有避孕措施的女士们，同样不得乱吃中药、药膳、凉茶。
　　广州中医药大学附

　　体热的人适合绿茶，肠胃不好最好选发酵茶。如春天易上火，就喝绿茶；心情不好时则饮花茶，疏肝调气；舌苔厚、肚子胀、消化不太好时则泡一杯乌龙或者安溪铁观音这类半发酵茶，以助祛湿。
　　茶作为传统健康饮品，怎么喝，还是很有讲究的。健康饮茶要“三看”：
　

　　喝茶会引起便秘吗？有些喜欢喝茶的朋友，可以说以茶伴随着长大，不过也有爱喝茶的朋友说喝茶喝多了偶尔出现便秘，不知道是否与茶有关？
　　从茶的养生功效来说，茶叶具有促进胃肠蠕动、提神醒脑、促进胃液分泌增加食欲、有益通便等良好功效。可以说，茶本身跟便秘

　　夏季炎热，很多人喜欢饮茶消暑。但是，水能载舟，亦能覆舟，饮茶必须要讲究科学，注意泡服的方法及饮用量，夏季喝茶有好处也有禁忌，只有采取正确的饮茶方法才能有益健康，否则影响身体健康。在饮茶时应注意以下几点：
　　饮茶要适量，忌过度饮茶因为茶叶里含有咖

　　有的人喜欢喝浓茶，茶叶泡出来有半杯之多，专家提醒，茶叶成份中富含草酸，常喝浓茶可导致高草酸尿，而草酸与钙质的量，是影响尿路中草酸钙结石的重要因素，预防泌尿结石不要常喝浓茶。
　　“气温高，蛋白质摄入过多，常喝浓茶、补钙不够，不及时喝水、活动量少，

　　春天来临，各式各样花草茶大热卖，有爱喝花草茶还喜欢“混搭”多种花草泡饮，但专家提醒，混搭不当可能药性相克。有损身体健康。
　　记者在各大超市卖场及汉口香港路等处茶叶市场，见到数十种散装花草茶，包括玫瑰、金莲花、百合、金银花、薄荷叶、荷叶等，每50

　　多喝水能帮助润肠排便，但因为白开水喝着没味，所以很多人喜欢以茶代水，认为这也是不错的排便方法。其实这正是一个大误区。喝浓茶不但不能缓解便秘，反而会加重便秘。
　　北京中医药大学附属东方医院消化内科副主任医师胡立明告诉《生命时报》记者，茶叶中的儿茶