围壶而坐，倾心而谈，听着茶水沸腾的声音，享受煮茶的乐趣，是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区，下面我们就来看看，别把美食变糗事。
误区一：直接用铁壶煮茶
一般铁壶的材质中是有气孔的，“会呼吸”。煮茶叶时，铁单质和茶叶中的鞣酸
说起茶叶，大家常常说“全发酵”“半发酵”“轻发酵”，这跟我们常见的“发酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一个发酵吗？他们有什么样的不同？
今天就和大家一起了解下，茶叶“发酵”的奥秘！
何为发酵？
通常所说的发酵，多是指生物体对于有机
一壶好茶，脱离不了好的茶叶，好的茶具和好的泡茶之水。除此之外，泡茶时水的注入方式对茶的品质影响也有很大的软性因素。
这是因为注水的方式是在泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，其注水的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细都是人为控制，却对茶
泡好一杯茶，是每一个和茶有关联的人的必备技能，一杯“泡得好”的茶，是一种创造，也是一种艺术。
所谓茶的艺术，都应该基于将一杯茶演绎到极致，达到将茶呈现的最好的状态。泡好茶之道：无它，唯手熟尔。但是科学有效的泡茶训练，能缩短学习的时间，让每个人更
饮茶始于中国。3000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康;30
明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节
春季是茶农们繁忙奔走的季节，茶山所及的地方皆有茶农们劳作的身影。还有山间野趣，行走乡野陌路，采上些许野茶自己制作，不失为春季踏春的一大乐事。爱茶的朋友都知道，茶叶从季节来划分有明前茶、雨前茶、谷雨茶等几种，选购之时茶商们也常常以此为标榜开价。因此
老茶经过时间的洗礼之后，营养物质更多，茶味更加吸引人。比如老白茶、有一定年份的普洱茶，在市场上都是相当紧俏的。老茶打开来大家都闻得到一股陈味，这是老茶特有的味道。但也不排除有的老茶没有保存好而变质了，散发的可能是霉味。那么，如何区分老茶的陈味与霉味？
现在很多食品都讲究有机生态种植，铁观音也是一样，生态铁观音在市场上相当引人注目，虽然价格不菲，但是购买的人群依然庞大。那么究竟生态铁观音和非生态铁观音的区别在哪里呢？下面就跟着小编一起来看看吧！
生态铁观音和非生态铁观音的区别：
一、加工
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这说明茶在人们的生活中是必不可少的，人们都知道喝茶是一件很有趣味的事情，而且经常喝茶对身体还很有好处，但其实喝茶也是有很深的学问。如在不同季节中如何饮茶就大有讲究。
春饮花茶
我国大部
茶是纯天然的健康饮品，越来越多的人在喝茶，中国有着悠久的茶养生文化，但是喝茶不当也会带来许多问题。喝茶也是有许多讲究的，并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合喝茶。那么喝茶都有哪些讲究呢？下面就跟着一起去看一下吧。
一、讲究四季有别，即：春饮
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于福建安溪，在台湾被誉为“茶中圣品”。
经过精心培育繁殖，建成了一片茶园，所采制之茶清香可口。后来林凤池奉旨晋京，他把这种茶献给了道光皇帝，
光是茶桌上的一些茶叶冷知识，今天给茶友们整理一份小清单，以备不时之需。
NO.1
好茶叶和笑话一样，都是有梗的！
入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。
但对于乌
茶是我国传统饮品，是天然健康的植物饮料，有保健养生的作用，只要坚持饮用，对身体的好处是很多的。而且茶叶的种类多种多样，可以选择适合自己且喜欢的品种饮用。其中，绿茶是我们都熟悉的，并且常喝的一个茶饮。但是，什么是绿茶？绿茶都有哪些品种你了解吗？下面就给
名词和术语
植物分类学（Planttaxonomy）根据植物的形态，主要是花和果实的形态来进行科、属、种划分的学科，它反映出该物种在植物系统进化中的地位。植物形态差异必须是比较稳定的、可靠的，才能与其他种区分。但确定形态差异还难以有统一标准，因
春季采摘制作的茶叶，是一年品质较好的。比如绿茶，春季不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，而且氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。另外，春茶也有明前茶和雨前茶之分，两者采摘时间不同，品质也有所差别
绿茶是我们生活中常见的饮品，是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质。因而茶叶中含有丰富的营养物质，有保健养生的功效。那么，你了解绿茶的分类及绿茶制作工艺流程吗？下面我们就来了解看看。
绿茶分类
如果按照绿茶茶叶的外形来分，有扁形、针形、
生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树有三棵六株，至今已有360多年的历史，根据联合国批准的《武夷山世界自然与文化遗产名录》，大红袍母树作为古树名木列入世界自然与文化遗产。
大红袍——茶中之王
武夷山大红袍是武夷岩茶的代表，武夷岩茶的茶
发霉茶有害健康，不宜饮用，我们都知道。但在有些时候，有茶友表示难以区分发霉茶、“金花”、“白霜”。
那么，发霉茶与“金花”、“白霜”到底有什么不同呢？
发霉茶
茶叶霉变一般是指茶叶中长出白毛，闻之带有霉味，严重霉变的茶叶会腐烂结块，
福建白茶和安吉白茶虽然都叫白茶，但是它们是不同的种类。福建白茶是六大茶类之一的白茶，而安吉白茶为绿茶，属于绿茶中的一个品种，因为它是白叶茶按照绿茶的方法制作而成的。那么，福建白茶和安吉白茶哪个好呢？下面我们来了解看看。
1、什么是福建白茶
喝茶不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：“古树耐泡，小树台地不耐泡”，今天我们不妨重新认识一下这个问题。
决定一款茶是否耐泡，并不是“古树耐泡，小树台地不耐泡”这么简单，其中的变量非常多，举个红碎茶的例子，喝过的人一定知道，
绿茶和红茶都是六大茶类之一，是我们生活中都比较常见的茶饮。有的人喜欢喝红茶，而有的人喜欢喝绿茶，只要合理的饮用，对我们的身体都有好处。但还是有的茶友喜欢拿两者作比较，问绿茶和红茶哪个好？下面就针对这个问题，我们一起来了解看看，并且了解下绿茶和红茶的区
我国饮茶历史悠久，包括的种类很多。现今茶叶在我们的生活中很常见，大部分人都有了饮茶的习惯，其中就有饮用白茶。另外，在我国的六大茶类之中，还有一种茶叫黄茶，只是很多人不太了解，黄茶产量少，并不常见。那么，白茶跟黄茶是什么茶，有什么区别呢？下面我们一起来
虽说作为绿茶大户的江浙地区连连阴雨，依然不能阻挡茶客们对于春茶的渴盼之情。
常言“明前茶”贵如金，每年头采的一批新茶，如同正月初一的头柱香一般受尽追捧。
更别提杭州狮峰、梅家坞一带已有不少茶客驻扎此地，摩拳擦掌，等着抢头批西湖龙井。
春天天气冷暖反复,变化无常,易外感风邪温邪,这个时候适合饮花茶,花茶可以驱散体内寒邪之气,促进阳气生发。那么春天喝那种茶好呢？春天喝茶的好处有哪些呢？
春天喝什么茶好?
1、茉莉花茶
可以用“嫩茶窨花香，芬芳人人夸”来形容茉莉
