有一次回去的时候，与一个多年不见的朋友茶叙，在言谈之间才知道他近年也热衷于普洱茶；但他只喝熟茶不喝生茶。
　　为什么呢？他认为，生茶转化为老茶的时间过于漫长，无论干仓湿仓，其中不可知的变数太多，倒不如范围缩小，在熟茶里找寻自己喜欢的。
　　比

       普洱茶虽然在云南已有几千年的种植、饮用史，但是直到最近一二十年才逐渐揭开其神秘的面纱。由于其风味独特，药理作用与现代人寻求健康的理念相契合，吸引了越来越多的人的关注。但目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家

　　要问老班章是什么味道的？很多人都会说是苦的。这是老班章入口给人的第一印象，只不过这是一种让人愉悦的苦，因为苦过之后，涌上来的是清澈的甘甜。也有很多人愿意用霸气来形容老班章，因为茶味丝毫不掩饰自己的劲度和力度，茶气很足，刚烈醇香，并来去直接，爽快

      要辨别新鲜的普洱茶，必须先能辨别生茶和熟茶。普洱生茶和熟茶的辨别，可以从香气、汤色和叶底来找到答案。
　　1.从香气辨别
　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶

   　3年内的普洱茶，堆味明显、汤色浑浊，否则一定是在出厂前，厂家已经经过了一定时间的陈化。新普洱茶茶汤汤浑是因为所谓的第三代普洱茶发酵工艺，酵母发酵。目前已经得到了改善；汤色较清澈，堆味轻或者没有，但缺点是没什么茶味。
　　7年的普洱茶，堆味几乎

　　年份久远的普洱生茶和熟茶，差别在哪儿？很明显，两者的差别就在于口感上的差异。

　　年份久远的普洱生茶，经过十多年的陈化后，只要仓储情况理想（例如：未入仓、干仓或只要不太过份的湿仓），茶汤口感一般都会较“鲜爽、活泼、较有层次感，生津和回甘也较为明

　　普洱拥有着丰富的物质内含和独特的口感风味，其饱满丰富的口感赢得了众多普洱爱好者的追寻,新生(熟)普洱茶经三年沉默积淀,转化活跃期就要开始，那么（3-7年）茶品审评鉴别尤为重要，且非常具有技术性，次新生（熟）茶的审评主要从干茶、汤色、香气、滋味以及

  　新的普洱茶指的是刚制成的普洱茶，外观颜色较绿有白毫，味道浓烈，老的普洱茶指的是陈放较久的普洱茶，因为经过长时间的后氧化作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转成黄褐色。此处指的是生茶普洱茶熟茶,一般指是生普洱提前发酵的茶.有一股发酵的味.喝着口中无苦涩

      普洱春、夏、秋茶外形不尽相同，普洱茶的功效与作用也有区别。
　　一.外形观察，这点普洱茶观察起来比较明显：
　　春茶的品质特征：红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实或有较多毫毛，又香气馥郁。
　　夏茶

　 普洱茶的好处不单单是让身体轻盈健康，最吸引爱茶人的地方，是口感。“普洱茶越陈越香”，不同的普洱茶有不同的口感，同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。要描述普洱茶的口感很难，一般常说的樟香、兰香、荷香、蜜香等等，只是一种比拟，而且是借着

　    

       传统普洱茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经加工整理而成的各种云南茶叶的统称，俗称“生普洱”。“生普洱”用晒青毛茶直接蒸压，茶性剧烈，香高醇厚，回甘有活力，喉韵悠长，适宜于收藏。现代普洱茶则是将云南大叶种晒青毛茶经过发酵

　　　　买普洱茶有多复杂呢？不就是看品牌，试品饮就可以了，很多人都是这样买普洱茶的，但这样买到的普洱茶，品质不一定就是好的，这时也有人会疑惑了，不这样选择普洱茶要如何挑选呢?普洱茶包的严严实实，看不清，摸不透的。今天小编就为您介绍下如何选购高端普洱茶

　　曾经在博文中谈过『寻找好茶的关键因素：汤色』；并且，预言有很多《回潮茶》做为《老茶》进入茶叶市场。文章很长、摘录一部分，做为回忆；并爲下一个讲述内容、埋下伏笔。

　　做茶这么多年，经常被问到『如何选择好茶？』；『如何买到老茶？』甚至『如何买到好

　　普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现，就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。

　　但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成这

　　1、颜色：

　　烘青绿茶自然是偏绿的，虽然烘青绿茶的汤色是偏黄，但叶底偏绿;新鲜绿茶水灵灵的，过期的绿茶颜色黯淡。而新鲜的晒青毛茶，如果叶面肥厚，则大多数显示为墨绿色，汤色为绿色或者黄绿色，在经过存放后，饼面油光可鉴，这个跟烘青茶大不一样。

　　普洱茶是一种神奇的茶品。自从其随着岁月流逝口感会“越陈越香”的特质被发现后，就被人们誉为“可以喝的古董”。从此，茶的陈期也就成为茶人心目中“好茶”的标准之一。

　　但是长久以来，无论消费者还是商家，对于普洱茶年代认定的方法，一直是模糊含混。造成

　　对于普洱茶的年份和好坏，很多的茶友们都不是很清楚的。下面跟随下边一起了解一下：如何鑑別普洱熟茶的年份、好壞？
　　如何鑑別普洱熟茶的年份？
　　说到年份时间，卖茶的老板一般都会很神密地向人介绍这是哪一年的茶，有多少年头了，都说普洱茶越陈越香，当然

　　春茶：冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈，茶底柔软厚实，正常茶叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显。

　　夏茶：冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；滋味苦涩，汤青绿（红茶暗红）；叶底薄而较硬，对夹叶多，叶脉

　　上图三个饼，同样的毛茶，一个是机器压的，一个是石磨压的，还有一个是半机半磨的，你看出来了吗？
　　石磨的压力只限于人加石模的重量，故最小，机器压力度可调，但不如石模灵活，故一般会较重。
　　半机半磨的饼是我最喜欢的，首机用机器压（力度比纯机压小

　　缘起：

　　经常有新茶友发问，到底你是如何判断普洱新茶的陈化潜力的？

　　通常，会这么问的茶友一般都是打算自己存储一定数量的新茶，等到以后慢慢品饮。

　　本文就是谈一点个人经验，来说说如何通过日常喝茶、存茶来建立起判断普洱新茶陈化潜力的判

　　相信很多人已掌握了普洱茶的基本冲泡技法，可以喝到自己冲泡的好茶了。但普洱茶如何品尝呢？

　　市场上普洱茶种类繁多，有生茶和熟茶，散茶和紧压茶，野生茶、古树茶、老树茶、台地树，乔木茶和灌木茶，春茶和秋茶，还有各种山头茶，等级茶，新茶和年份茶等。普

怎样去辨别新茶与陈茶？对于新茶和陈茶，区分的方法可以从色泽、滋味、香气等各个方面进行，下面小编将详细的为您介绍。

　　(1)色泽：茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶叶绿素分解的结果，

　　普洱茶的生产地比较多，但主要以勐海、镇远、景迈、易武、景东、景谷、布郎山等地的茶为优。但并不是这些地区出来的普洱茶都属于好茶，茶友们还需要要学会品鉴普洱茶，下面小编将为您详细介绍普洱茶的品鉴方法：
　　1、生熟之辨：将采来的茶叶经过杀青、揉捻、晒

如何辨别各种普洱茶？普洱茶的种类有很多种，可以分为生茶、熟茶、陈茶、新茶等等，对于不同的茶叶，有不同的方式进行区分，下面去看一下。

　　辨别生、熟普洱茶

　　生茶：

　　新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较列，

怎样鉴别劣质的普洱茶？普洱茶的好坏，直接影响到饮用时候的口感，而现在市面上，一些不法商贩会出售一些劣质的普洱茶，这样的普洱茶饮用后，对身体会造成一定的损害。

　　普洱茶是采用绿茶或黑茶经发酵蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶