茶叶
湖北宜昌市已经走在茶叶机械化生产的前列，为了使湖北走上山区特色农业机械化的路子，向全省大力推广宜昌茶叶机械化的先进经验。
7月31日，全省山区茶叶机械化现场会在五峰土家族自治县渔洋关镇召开，研究和探讨山区茶叶机械化的发展思路，我市推广茶叶生
茶叶按其加工方式划分类别，如此便有了我们熟知的四大类：绿茶、红茶、乌龙茶和白茶。茶的味道和品质很大程度上取决于其生长环境，手工采茶也有助于保证茶叶品质。
茶叶种植的分析
茶可以分为四大类：绿茶、红茶、乌龙茶和白茶。根据口感、气味以及草药成
茶叶的加工多种多样，机械加工也是一种。毛尖机械制作需杀青，揉捻，解块，理条，分筛，提香，包装，贮藏八道工序。
几种茶叶加工机械操作要领
一、微波杀青：
(一)微波加热的原理：
就是将微波作为一种能源来加以利用，当微波与物质分子相
使用茶叶采摘修剪机安全作业十分重要，一、操作时对服装的要求，二、操作人员应该熟悉机器，三、作业的时候应注意安全，四、做好减少故障的措施。
茶叶采摘修剪机的安全使用
随着茶叶采摘季节的到来，茶叶采摘机将广泛使用，为了更好地发挥机械农事上的
使用茶叶修剪机采摘机的六大不良习惯：一是不重视新机械的“磨合”，二是长时间超负荷运转，三是高转速急停机器，四是随意使用润滑油，五是不及时保养化油器，六是不及时紧固螺丝和调整刀片的间隙。
使用茶叶修剪机采摘机的六大不良习惯
目前，正是使用
宁波捐赠青川一条茶叶生产线，扶持有机茶和名优茶生产。建成后，将覆盖茶农1450户。不仅促进了青川茶叶的生产，也为当地茶叶注入了新鲜血液。
宁波捐赠青川一条茶叶生产线
近日，一套由宁波援建指挥部捐赠的全自动大宗茶清洁化生产流水线开始在青川县
茶叶制茶技术在漫长的历史中经历了白茶、黄茶。黑茶、乌龙茶、红茶、绿茶等多种茶类制造的发展过程。下面一起来回顾一下。
茶叶制茶技术的发展历程
从茶的发现与药用，直到千姿百态多种茶类的生产，经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青
我国茶叶加工分三大部分，即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化，向广度和深度扩展，产生了保健茶加工和其它深加工。
1 绿茶初制 分三大工序：杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化，即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同的干燥程序。有一种不同
夏天气温高，阳光暴晒，这种气候会使茶树根部吸水功能大大减弱。那么夏茶叶面喷肥技术该怎么掌握呢？
茶树根部受水分条件的限制，吸收能力弱，根部施肥效果差。如果在夏茶生长期间进行叶面喷肥，不但可提高茶叶产量，而且还可以增强新芽的持嫩性，有利于夏茶品
白牡丹是白茶类的“娇子”，其宛如蓓蕾初开而得名。下文介绍白牡丹茶叶的加工方法，分为萎凋和烘干两道工序。
制造白牡丹的原料茶树品种为福鼎大白茶、福鼎大毫茶、歌乐及政和大白茶。有的地方采用少量水仙，茶树品种芽叶制成的供拼和之用的，称水仙白茶。一般
杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，促进良好香气的形成。
杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度
茶叶机械是茶叶生产过程中必不可少的重要工具。茶叶机械既然是机器，就很容易出现问题，下面就介绍一些使用注意事项：
一、燃料使用：必须用汽油和两冲程专用机油的混合油，其容积比为93#汽油25公升，两冲程专用机油1公升（即25:1），混合后使用。燃
色泽反映了茶叶的质量是否达标，因此，在茶叶的制作过程中，保持茶叶的色泽感是一件很重要的事情。烟焦、红变、乌暗是名优茶加工中色泽问题的主要表现，尤以乌暗最为突出。乌暗主要是由于加工中水分散发不及时造成的，在雨水叶、后期叶和超量加工时容易产生。改变色
茶叶冰冻干燥机应用广，可以应用于毛茶的干燥，花茶的制作过程中，十分值得推广开来。制茶业是我国的传统产业。为了提高茶叶的加工质量和产业现代化，有必要在茶叶初加工业和深加工业应用新的科学技术，而先进的冰冻技术在茶叶中有较好的应用前景。
功能一 在
福建省是我国的产茶大省，各种茶叶的销量和产量均列于全国前列，下面介绍福建茶叶的生产。中华人民共和国成立前，闽东的茶农采摘茶叶的传统方法是，每株茶树除留几条枝梢外，老嫩茶叶一把抓，一年只采4―6次，夏茶过后即停采，产量低、质量差。中华人民共和国成立
茶叶加工场所对于茶叶的品质保障有很大的作用，它可以防止细菌对茶叶的破坏，也能维持一定的温度适宜茶叶的发酵。
1、加工厂选址环境要求
加工厂应选择地势干燥、交通方便的地方，远离污染源，离开交通主干道20m以上。离开经常喷洒农药的农田100m以上
安溪县试用微生物技术降解茶叶农药残留，这一举动将使农药的降解效果大大增加。从福建安溪县农业与茶果局获悉，安溪县日前与南京农业大学合作，对茶园土壤和茶树农药残留进行微生物降解菌剂试验，经检测，菌剂对茶数及土壤农残降解效果明显。
此次试验选择安
科技技术创新一直是全世界公认的经济核心，技术创新是茶叶加工企业向技术密集型发展的关键。信息我国的茶叶加工企业以中小企业为主，随着我国加入WTO和国际经济发展全球化、信息化趋势，茶叶加工产业离散度大、企业规模普遍过小、技术创新能力短弱等许多问题将更为突
日前，中华人民共和国颁布了出入境检验检疫行业的标准，这一标准将对出入境检验起到十分良好的规范作用。
SN／T 0915―2000
进出口茶叶咖啡碱测定方法
Method for the determination of caffein
温度、水分、氧气、光线和它们之间的相互作用是影响茶叶变质、陈化的主要因素，下文详细介绍这些因素的作用。
(一)温度 温度愈高、茶叶外观色泽越容易变褐色，低温冷藏(冻)可有效减缓茶叶变褐及陈化。
(二)水分 茶叶中水分含量超过5%时会使茶叶
茶叶的拼配关乎到茶叶的外形，色泽，香气等等方面，是一门很讲究的学问。拼配也是一门技术，拼配好了，茶叶质量会提高，拼配差了，茶叶也就匝了。
只要是都是铁观音品种，颜色上基本一致，那是非常正常的事，因为大批量生产的茶叶不可能只是一位茶农的产品，而
传统的茶叶制法人力耗费量大，茶叶产出率低，一直不能投入大量的工厂化生产。下面介绍茶叶的新制法。采摘：采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的
茶叶的成分最出名的是茶多酚，其实里面还含有大量成分，本文详细介绍茶叶成份效用解说：
（一）咖啡因：愈是好茶，含量愈多
１．咖啡因是在１８２０年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至于茶叶中也含有咖啡因，则是１８２７年的事了。
２．茶叶几乎
近几年国内饮料市场，因茶叶饮料的出现而热络起来，茶叶已经成为国人不可或缺的饮料品种。茶在中国人生活中已经从止渴、提神的日常饮料，到艺术层次的传统文化，除此之外，还有一些先人体验、求证出的医疗效果，甚至中外医学界的临床实验、医学研究报告中，在在证实
茶是很好的饮品，各国医药界对茶叶的研究都有一定的发现，下面介绍医药界有关茶叶之报告
１．＊法国医学博士──卡尔穆斯＊ 说：『当夏天走在沙漠上，茶是必需的一种东西。因为那些地方的水，有着很多昆虫及其他害虫浮游水中，不堪饮用。』他指出：『茶有防腐
