普洱茶
四大产区不同的树种、风土、温湿度
影响了产区中茶品滋味的风格特征
甜香柔软？细腻油润？高刺激高内含物质？
10分钟类比4种水果
小黑带你轻松喝懂四大产区
上两期节目，小黑从历史发展角度深入定位了“云南普洱茶四大产区”，从干茶形态的角度辨析了四大产区的不同。
普洱产区，清爽甜香的梨子
清爽的口感，平衡的浓强度
普洱产区的茶树以中小叶种为主，在口感上呈现出清爽秀气的滋味，同时具有非常平衡的浓强度，苦涩感低。
清爽的甜香，低苦涩感，平衡的浓强
从形态上来看，常见的普洱茶主要分为散茶和饼茶两大类。那么，除去形态上的差异，普洱茶饼与散茶又存在着哪些本质的区别呢？
（芒嘎拉 2019春秘境）
普洱饼茶与散茶的定义
在具体讨论普洱茶饼与散茶的本质区别之前，我们首先从定义上对这两者进行了解。
普洱散茶，学术定义上称为晒青毛茶。多以一芽二叶或一芽三叶及同等嫩度的对夹叶、单片叶为采制原料。经过手工杀青、揉捻工序，再经日晒而成。这时候的普洱散茶依旧保持着茶叶零散的状态，条索分明。
（芒嘎拉2019春老曼峨）
普洱饼茶，从
本期主题
在普洱茶购买中遇到的问题，
问题与你的解决办法都可以提。
上期主题为
你在普洱茶入门时遇到了哪些问题？
给普洱茶新手的一些建议。
（戳图片链接回顾上期精彩内容）
以下是针对上期茶友提问的解惑。
时间飞逝：前几年买的茶，这几天找出来，闻到一股发霉味，但又看不到发霉，茶饼很干净，请问着还能喝吗？
微然传奇：
关于是否发霉的个人愚见。
◆有霉味就是有霉变，或者陈仓味混入异味，产生的接近霉味的味道，看不到霉说明即使有霉变可能也
2003年，广东的一家房地产公司准备投资兴建芳村茶城，希望做一个“镇城之宝”，他们跑遍了云南各大厂家，因为技术、运输的难度和风险因素，都没人承接这一项目。当他们在2004年初第四次找到我，经过认真的思考和对前所未有挑战的渴望，我大胆接受了这一项目。经过认真的研究，反复试验，花费了大量的人力物力财力，仅模具一项，就花去了将近一年的时间，终于在2004年11月24日世界普洱茶研讨会开幕之际，用传统工艺创造了普洱茶制作史上的这个奇迹。
这个奇迹直径3.28米，重量3.6吨，
在参与一些茶会时，经常会看到资深老茶客在你面前谈论茶叶的专业知识，比如：茶汤颜色、香气（花蜜香、兰花香等）甚至还对各种滋味的专业描述，而你却只能简单的分辨出茶叶间的区别。
对于一个刚入行的小白，也许会讲，茶叶嘛明明只有一种味道，最多也就是浓点或者淡点的区别而已。
对茶最初的印象，是一杯解渴的开水，扔一把茶叶在杯中，随着时间的推移，茶叶在水中慢慢开始舒展，汤色变深、滋味随之发生变化，这是很多人最初对茶的认识。
慢慢的，在日常的工作中，有了更多的机会，开始接触到普洱茶，最先了
持嫩度、水温、投茶量、冲泡手法
对一杯茶发挥极致滋味至关重要
不同产区茶品，如何泡好出最佳味道？
小黑实战教学，手把手教你泡出好茶。
上三期节目，小黑从历史发展、干茶形态、滋味风格三个角度深入辨析了普洱茶四大产区。
搭配本期内容阅读，效果更佳！
回顾直通车：
详解普洱茶四大产区（三）｜4种水果，喝懂普洱茶四大产区
详解普洱茶四大产区（二）｜看干茶外形，辨普洱茶四大产区
详解普洱茶四大产区（一）｜基础知识：原来这才是普洱茶四大产区
普洱茶冲
原文标题：请注意：你买的普洱茶不一定会越陈越香，为什么？这篇文章告诉你丨微普360『22』
划重点
1、“越陈越香”是指品质正常的普洱茶，在良好的贮藏条件下，随着时间的增长，其卫生安全品质、感官风味品质和营养保健功能三个方面都会得到提升。
2、越陈越“香”的“香”并不是指普洱茶经过陈化，香气产生“量”的增加，而是指香气和香型会变得更成熟、芬芳；滋味
事实上，我们在现实生活中追求“快”，是为了生活中更好地“慢”，我们的忙碌，同样也是为了更好地休闲。
在茶叶界，人们把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年，把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘，将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇，将铁观音比喻为刚毅果决的侠士，对于普洱茶，人们则将其称之为学富五车的智者。
在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，可
7月1日—3日，2019年夏季达沃斯论坛年会将于辽宁大连举行，这是我国举办的第13届，也是大连承办的第七届夏季达沃斯论坛。来自全球近100个国家和地区的2000余名政商界领袖、学界专家和媒体代表将参与本次年会。其中，多个国家政府首脑与30多个外国正部级官员确认参会。
届时，年会将围绕“领导力4.0：全球化新时代的成功之道”主题，举行200余场会议。其中“大连议题”也将首次登上国际论坛。
本届年会恰逢新中国成立70周年之际，为我国全
清，方以智《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”
清，张泓《滇南新语》云：“滇茶，味近苦，性又极寒，可祛热疾。”
清，赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一，绿色更佳；消食化痰，清胃生津。普茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”在其卷六《末部》中又云：“普洱茶膏能治百病。如肚胀，受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉颡
本期主题
在普洱茶存储中遇到的问题，
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在普洱茶购买中遇到的问题，
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以下是针对上期茶友提问的解惑。
01
@十年：前几年买的茶，大牌子，今年拿出来喝，喝出来一根长长的，很长编织袋，怎么办扔掉可惜了，不扔也不能喝，怎么办？
茶友白水：这是一个普遍存在的问题，大小厂都会存在。如果茶叶没有什么问题，把杂物剔除再喝即可。或是直接联系商家退换货
序
诗吟信茂古树茶
品出普洱新高度
彩云之南是全球茶树的种质资源原产地，滑竹梁子茶山是西双版纳众山之巅，最高海拔2429米，常年云雾缭绕，阳光雨露充足。
云南信茂茶业集团是一家人文情怀极深的普洱茶企业，创始人鲁保铸先生是一位雅好中国传统文化的企业家，把诗书画茶融为一体，创制了内蕴儒家文化的系列茶品。
2019年创制的这款“滑竹梁子2429”普洱茶，再次彰显了一位资深
云南普洱
普洱茶从制作方法上分类，通常会有普洱生茶饼和普洱熟茶饼。
从普洱外形上分类，常有：饼茶、砖茶、沱茶等几种。
经常接触普洱茶的人，就会知道，将普洱散茶进行紧压的原理：
在很多的茶友看来，或许会觉得把普洱茶饼做成紧压状：一是为了方便存储，二是就觉得紧压的会更好些。
若普洱散茶进行长期储存，
将会面临什么问题？
相对来说，普洱散茶没有紧压茶那样方便储存，
一是散茶易占地方，二是散茶在保存期间香气容易散掉，而经过紧压的饼茶，香气还可以保持长久一些。
撰文︱小妖楠、关茶
编辑︱Candylan
图片︱关茶
每每谈到普洱茶的健康功效，大家都会不由自主地想起普洱熟茶“销法沱”的故事，这是1979年在法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔?卡罗比医生用云南沱茶所做的临床实验。这个实验是当时云南（下关）沱茶（普洱熟茶）的欧洲代理商甘普尔先生委托权威机构进行的，实验结果出来后在法国高调举行了新闻发布会，被法国媒体频频曝光（业内简称“艾米尔实验报告”）。
▲甘普尔先生（左三）于198
“陈年普洱是时间的醍醐，是光阴对细节的耐心雕凿，陈年普洱，更是一种在时光流逝中的静默，在这种静默中，生活上升为艺术。陈年普洱还是一种顿悟，是一种用时间去完成的修行，是禅茶一味最好的注释。”
记得第一次拜读《陈年普洱茶:时间的重量》这篇文章，是出于好奇:道底是怎样的一篇文字，能够入选云南省2005年高中会考试卷？然后，我几乎是用了一整夜的时间来感受“时间的重量”。从傍晚一直读到深夜，伴着普洱茶香和古琴浑厚的旋律，一遍一遍一遍地读，在字里行间感受陈
在众多茶类之中，普洱茶都是最独特的存在，无论是在工艺、存储还是冲泡上，它都有自己独到的一套方法。我们今天所讲的“醒茶”，其实是普洱茶冲泡过程中很细微的一个点，但却又显得不可或缺！
（芒嘎拉2019春曼糯）
那么，究竟什么是“醒茶”？醒茶的目的又是什么？常见的醒茶方式有哪几种？本篇文章将为大家一一解答这些问题！
一、什么是醒茶？
若要弄清“醒茶”这一概念，我们可以先从“醒”这个
云南位于中国的西南，为中国茶的发源地之一，其地理特点是纬度低，地形起伏大(最低海拔76.4m，最高6663.6m)。
云南普洱茶主产区主要分布在北纬25度以南；但海拔差异大，即使在同一县不同乡村，温度也有相当的差距，因此有着「十里不同天」的说法。
1、地形
气温是随着海拔高度而变化的，通常海拔每增加100米，气温便降低0.6℃。而温度决定着茶树酶的活性，进而又影响到茶叶内含物质的转化和积累。因此，不同海拔高度的茶叶原料，鲜叶中的茶多酚、儿茶素、氨基酸等影响茶叶品质的成分的含量
在北回归线以南，这里有一片乐土，生长着一种神奇的植物。
其叶片大如手掌，人们采其嫩芽经过道道工序揉捻成型，经阳光晒青蒸发条索多余水分后，其芽叶条索黑亮、细长，散发浓烈的山野芳香。
这种神奇的植物叫做云南大叶种茶，孕育了这种优质好茶的地方，人唤名易武。
易武，云南著名的古茶区，是普洱茶的重要产区，茶马古道的起源。清代是普洱茶名震天下的时期，据清代诸多史料记载，“普洱茶产自六大茶山”，说起六大茶山，对普洱茶有所了解的人都知晓。
古六大茶山位于云南省西双版
普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种茶，经过特殊加工工艺而成的产品，尤其在发酵，过程中微生物代谢产生的热及茶叶的湿热作用使其内含物质发生氧化、聚合、缩合、分解、降解等一系列反应，从而形成普洱茶独特的品质风味，并具有特殊保健功能。
蛋白质
茶叶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩叶含氨基酸2%-5%，有20多种，多数是人体所必需的，其中茶氨酸含量较高，是茶叶的特殊氨基酸，其他还有赖氨酸、精氨酸、组氨酸、胱氨酸等。上述几种氨基酸，利于促进人的生长和智力发展，对预防人体早衰和老年骨质疏松症以及
春夏之际的勐海，阳光耀眼；在漫山翠绿的茶山上，茶叶在春风中吐露芬芳，每一次呼吸都能感受到鲜爽的茶香。
在这个生机盎然的季节，大益茶道院勐海茶修中心迎来了18位特殊的学员，他们来自海峡对岸的宝岛台湾。他们此次的到来与一个人密不可分，这个人就是——田竹英。
在为期8天的习茶之旅中，他们一路舟车颠簸、翻山越岭，深入布朗山、巴达山、新老班章、老曼娥、贺开等知名茶山，从种茶、制茶到泡茶、喝茶，实地体验茶源文化。
▎专程赴勐海学茶的台湾学员。
这次的课程安排得很
原文标题：解惑茶铺｜柑普茶百科不全书领取中
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以下是针对上期茶友提问的解惑。
01
@炜
散装6年普洱生茶应如何仓储？放在密封袋和厚纸箱内是否还应定期通风换气？长期保存在相对湿度60%—70%的环境内，虽然慢慢陈化，但为何随时间推移茶香、茶气也会慢慢消散呢？
掌柜
关于普洱茶仓储的常见问题，可以点击下图阅读我们以往的文章。
我们对于茶叶的传统印象中，好茶应该是以“鲜嫩”为佳，在辨别优劣时，也要看其叶底时候为嫩芽，如有茶梗，那肯定就立马下结论为低等级的茶了。
但经常喝茶的人就会发现，我们在喝普洱茶这类茶时，这个标准似乎不可行了。
何谓“茶梗”？
茶梗，是指茶叶的叶梗，也有人称茶枝、茶茎。所谓的“茶梗”，特指从成品茶上拣下的叶梗。一直以来，人们没有饮用茶梗的习惯。认为其是粗枝大叶，破坏了茶的美感和滋味。
而在普洱茶采摘标准中，
问：高血脂症是什么？
高血脂症现代概念为血脂异常，包括血脂或血浆中血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平过高，高密度脂蛋白胆固醇水平过低等脂质异常。
高胆固醇症、高浓度的低密度脂蛋白，同时存在高甘油三酯血症时，其对心血管的危害是成倍增加的。
问：高血脂是怎么形成的？
形成高血脂主要是因为生活水平提高，饮食结构明显改变，社会压力增加，生活节奏加快，而劳动强度普遍降低，又缺乏运动，促使肥胖病、脂肪肝、高血脂症的形成。
问：高血脂的危害有哪些？
高血脂症主要是
原文标题：普洱茶藏得好不好，由这5大因素决定......丨双陈养普『2』
导读
普洱茶的核心价值是越陈越香，即普洱茶有着独立于其他茶类的价值体系——以陈为尊，非鲜取胜。普洱茶独特的陈化概念、时间成本赋予了其独特的价值。但如何让普洱茶安全、健康的陈化显然不是一个简单的问题。
同样的普洱茶储藏在不同的仓储环境下，其最终陈化出的品质会有不同。事实证明，茶仓环境中的“温度”“湿度”“光照”&ldq
从地理位置上看，新八大茶山位于澜沧江以西。从北往南走，分别为：勐往乡曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪大勐龙勐宋以及西部的巴达山。
在这八大茶山之中，勐往乡曼糯古茶山，虽然不像布朗、巴达、南糯山等山头那样火热，却也因为自己的独特而被世人所发掘，成为如今茶人们眼中炙手可热的名山头！
（芒嘎拉曼糯初制所）
一、曼糯古茶山地理位置
曼糯古茶山是勐海县所有古茶山之中离勐海县城最远的一座茶山，与勐海县城相隔约85公里。它位于勐海县的最北端，隶属于勐往乡勐往村委会，海
