制茶
茶叶是一种营养、有保键机能的食品，广泛为人们所饮用。本文为您介绍精制茶与毛茶的卫生、品质差异。目前，消费者有的饮用毛茶，有的饮用精制茶。究竟饮用毛茶或饮用精制茶哪一种卫生安全呢?本实验对精制茶和毛茶加以比较剖析，以辨明精制茶与毛茶的优劣。
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南路边茶是四川生产的茶叶。南路边茶初制工艺较繁琐，经过多道工序精制而成。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。过去主产于雅安、乐山两个地区，现已扩大到全省茶区．在雅安、宜宾、重庆、万县等国营茶场（厂）集中加工
西路边茶简称西边茶，产于四川省，该茶十分粗老，往往让人望而生畏，其实他也十分有自己的韵味。系四川灌县、北川一带生产的边销茶，用蔑包包装。灌县所产的为长方形包，称方包茶：北川所产的为圆形包，称圆包茶．现圆包茶已停产，改按方包茶规格加工。
西边茶
我国的产茶业从古代就有一定的发展，相信大家一定对古代的茶叶制作过程充满了好奇吧，下面我们就一起来了解一下。唐代均以苯青团茶为主，依形状可分为八种等级（胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，后二种为粗级品
相信大家一定都对古代茶叶充满了好奇吧，本文将为您介绍两个有名朝代的制茶方法。“凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。
唐宋是我国古代茶叶制造达到鼎盛时期的朝代，但是其实明朝清朝也有自己的独特制茶技术，一起来看看吧。 历史上正式废除团饼茶的是明太祖朱元璋，他于洪武２４年（１３９１）９月１６日下诏：“罢造龙团，惟采茶芽以进。”即从此向皇宫进贡的只要芽叶型的蒸青散茶，并且
1．新机使用前，必须详细阅读使用说明书；检查各部位螺丝、螺帽等有无松动现象；各润滑部位是否依照说明书适时添加润滑油；焊接部位是否焊接牢固。
2.茶机的四只脚安放的地面必须平整，机体不得倾斜晃动；茶机必须安放在通风的砖混建筑结构的房子里，严禁安
茶叶品质主要由茶树品种，茶园环境条件和栽培管理措施，茶叶采摘各因素等构成，是决定茶叶质量的基础条件。采摘各因素受气候和人为控制的影响较大。
1、采摘标准：要求茶叶新鲜、无表面水，无破损，中、小开面三叶，均匀一致。采摘标准为新梢芽叶伸育较成熟，
制茶的工艺有很多道工序，例如萎凋，做青，摇青，杀青，揉捻，闷堆，发酵等。这些工序又有哪些具体的含义呢?
萎凋：
使叶质柔软，可塑性大，便于造形。
作青：
摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。
摇青：
将萎凋
手工炒制的绿茶比一般绿茶形美质优，香浓味醇，深受国内外市场的青睐。现将其采制技术要点介绍如下:
1采摘：茶叶采摘要选择良种茶园，按照统一的标准进行，通常在1芽1叶或1芽2叶初展时采。采摘时注意“四不采”，即不采雨水叶，不采病虫叶，不采紫色叶
我国茶叶制作源远流长，其中发展也是随着时代的发展逐步推进，下文为您介绍中国制茶技术的发展。茶性味苦,古时也曾叫"苦菜"。茶叶转变为普遍饮料，就需要经过加工,改变它的性质。制茶工业的发展，大约可分为4个时期:制茶起源时期、制茶变革时期、制茶发展时期
云南盛产茶叶，出品了很多名气大的茶叶。其实，云南也有不太出名但是口感也一样很好的茶。所谓“机制晒青”，即以茶叶加工设备（杀青机，揉捻机等）制作的晒青茶，干燥过程和手工传统加工方式一致（阳光干燥）。
机制晒青的茶青采摘过程和传统手工锅炒杀青的毛
早期传统制茶法分为，手工浪菁，踩菁，手工揉茶等几个步骤。而每个步骤的内容又大有不同。
手工浪菁
手工浪菁，促进茶叶中的水份散失，并促进发酵。整个制程下来大约要四~六次，最后一次时时间要拉长，因为水份散失的差不多，要让它发酵了大约20~40
鲜叶经过采摘之后，有时候就会被一些外在的条件所损伤，这个时候应该进行什么样的防护措施呢。鲜叶之采摘、搬运、或制作中诸种操作，往往会使鲜叶受到若干损伤。这种损伤是折伤或破碎或受压发生闷热，通常会在制作中途，自起不合理之发酵作用，使鲜叶枯干或红变，即
所谓功夫茶，还真是要多下功夫，才能制作出更好的茶，如果对于一个茶品只是单纯的制作，那也就不会收到广大茶叶们的喜爱。“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。
第一：治器
治器包括
所谓功夫茶，还真是要多下功夫，才能制作出更好的茶，如果对于一个茶品只是单纯的制作，那也就不会收到广大茶叶们的喜爱。“烹茶精”正是工夫茶最突出的特点，它体现在烹制、品饮过程中的每个环节，而不仅仅是“器具更为精致”而已。
第一：治器
治器包括
揉捻的主要目的，是为了使茶叶的条索变得美观。怎么去揉捻？这期为大家讲述。
揉捻之主要目的，由物理方面言之，在卷曲已柔软之萎雕叶，使最后制成之茶，获得美观之条索。然近年来，碎茶类之需要大增，足以证明，揉捻对于形状之影响，已不甚重视。
萎雕之
制作岩茶的最大难度是在于制作工艺的实操性太强了，任何一本书上，甚至是老师傅都没有速成之法，一个新手想要做好一泡好茶，需要反反复复地操作练习，长期地实践才能出得了师。在现实中，制茶工艺甚至被当成三个工艺来完成，即“做青师、焙火师、看茶师”，俗称“三个半
云南龙马同庆号茶业有限公司旗下老字号品牌【倚邦茶马司】，清代道光二十五年，皇宫贵族为保证倚邦曼松普洱茶对朝庭的供应，设立倚邦茶马司，并修建了一条由昆明经普洱思茅至茶山（易武、倚邦）的运茶马道，史称茶马古道！
近百年来，倚邦茶马司致力于收购加工
普洱传统手工制茶
1、鲜叶采摘
将一芽一或一芽两叶的茶叶从茶树上采摘到箩筐里。
2、摊晾
将采摘好的鲜叶放在干净的地方，摊开，尽量摊得薄，避免茶叶堆积，导致萎凋不均匀。
3、杀青
传统手工制茶采用铁锅柴火杀青。这就要
之前我们认真地和茶友们分享了杀青的重要性，感兴趣的朋友点这里啊！但杀青做得好，不代表就可以得到好茶，我们当然不会把杀青之前极其重要的步骤忽略，毕竟我们是个贴心的公众号啊（微笑脸）！
好的开始是成功的一半，话不多说，我们一起来看看杀青之前，采摘和
茶饼手工石磨压制
普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值，与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万
普洱茶饼是很多茶友们在市面上最常见的一种形态。这种圆扁的茶饼具有观赏价值、品饮价值与收藏价值，与方型的茶砖一起巧妙地体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想：“圆”的饼茶是宇宙孕育世界的“天”的象形，“方”的砖茶是承载万物的“地”的象形。适逢品饮时，
现代普洱茶是历史上普洱茶的一种沿袭、传承和创新的茶类，很多工艺至今还沿用古代传统手工制茶方法。但是，由于在漫长的历史长河中，历经岁月变迁和年代更迭的普洱茶发生了很多变化，很多老祖宗留下的优秀传统工艺与我们渐行渐远，有的工艺技术甚至失传，普洱制茶工艺中
最近在网络上聊茶，茶友都在问一个问题：“什么是普洱茶的传统工艺？”
因为现在普洱行业内，无论是山上茶农、加工茶的企业、还是销售茶的茶商，几乎都口径一致地有一个宣传辞：“…秉承普洱茶的传统工艺…”那么，谁能告诉我，这个普洱茶的传统工艺究竟是什么工
