武夷
在武夷山所有的茶叶权吉，除白鸡冠外，叶子都是黑绿的，爆出的茶芽直直的，光洁明亮，没有绒毛；而白鸡冠的叶了却是淡绿的，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就活象一个个鸡冠。
为何白鸡冠长成这种特别的模样？
相传古时武夷山有一个茶农，一日岳父
唐代徐夤诗云：“武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙，飞鹊印成香腊片，啼猿溪走木兰船，金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟，分赠思深知最异，晚铛宜煮北山泉”，可见早在唐代武夷已有茶叶栽制，并作为馈赠珍品。武夷山素有“奇秀甲于东南”之誉。自古以来，就是游览胜地
优质武夷岩茶着重“岩韵”，亦就是岩茶“品具岩骨花香之胜”中所指的“岩骨”，俗称“岩石味”。它给人一种味感特别醇而厚，能长留舌本（口腔），回味持久深长。这是由于茶树地条件好所致。岩骨花香中的“花香”并不是像花茶那样加花窨制而成的香，而是在儿特的加工
武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶
什么是武夷岩茶?武夷岩茶属青茶类(俗称乌龙茶类)、半发酵茶类。要了解武夷岩茶，先说说武夷山，武夷山是自然与文化双遗产，坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇
武夷茶和武夷岩茶是两个不同范畴的概念，武夷茶是指从古至今所有生长在武夷山地区的茶叶的总称，当今的武夷茶包括武夷岩茶、正山小种、武夷绿茶、龙须茶等等。武夷岩茶是指适宜的乌龙茶茶树品种生长在武夷山地区并用当地传统的乌龙茶加工工艺制作而成的具有“岩骨花
武夷岩茶属青茶类（俗称乌龙茶类）、半发酵茶类。
品质特征：外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等
武夷山有茶树品种王国之称。武夷岩茶申请“原产地域保护产品”后，颁布执行了武夷岩茶国家标准（GB18745-2002）。按国标规定，武夷岩茶产品分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。其中大红袍是从名丛中单列出来的名丛（是名丛之首和公认的
武夷岩茶没有铁观音那么明显的季节性，而岩茶的毛茶初制结束和新茶上市并非一个概念。由于岩茶有一个烘干、焙火、复焙、退火的过程，通常需要一两个月，所以真正意义上的岩茶新茶全面上市大概要到农历7月份左右，这个时候的好茶也会比较多。
武夷山茶叶采摘中
凡是茶人、爱茶人的品饮，大都讲究茶要佳，水要甘，环境要美，心态要静，客人要雅。品饮武夷岩茶是一种享受，也是一门艺术。要让人们喝到芳香可口、回味无穷的武夷岩茶，还要让人们赏心悦目、满足精神追求，就要科学地泡好茶，艺术地泡好茶。下面我们要先从选茶开始。
白鸡冠原产于武夷山大王峰下止止庵道观白蛇洞（一说为武夷山火焰岗之外鬼洞），相传明代已有白鸡冠名。白鸡冠树势不大，枝干坚实，分枝颇多，生长旺盛。叶色淡绿，幼叶薄绵如绸，树梢顶芽微黄且弯垂，茸毫显露似鸡冠，故得雅名。那么，武夷山白鸡冠是什么茶？白鸡冠茶好
肉桂，武夷岩茶的一种。其制作可以分为两个时间节点：第一是毛茶初制，第二是净茶精制。
毛茶的制作过程其实不算长，从茶青的采摘到毛茶制作完成，基本上在24小时以内。
肉桂制作大部分时间都消耗在第二个节点，耗时大概两个月左右。这也是为什么肉桂从
武夷山梅占茶品质优异，内含物丰富，而且保健功效极佳。常饮可以调理身体健康，是不错的茶饮。那么，武夷山梅占茶的口感怎么样呢？下面一起来了解看看。
武夷山梅占茶的口感
梅占适制性很广，可以做成乌龙茶，白茶，红茶，绿茶等香味独特，品质较佳，而制
白鸡冠，原产地为武夷山武夷宫后文公祠内和慧苑岩火焰峰山下的外鬼洞中，是武夷名枞之一。茶叶中含有丰富的营养物质，如氨基酸、茶多酚、咖啡碱等物质，饮用对身体有好处。那么，武夷山白鸡冠主要作用有哪些呢？下面一起来了解看看。
白鸡冠含有人类身体必需的多种
武夷山四大名丛是什么？常常听到武夷四大名枞，却不知道到底是哪四大。武夷四大名枞是很有名的，它们分别是：大红袍、水金龟、铁罗汉和白鸡冠这四种。不清楚的朋友，可以一起了解一下。
1、武夷四大名丛之大红袍
“大红袍”名枞茶树，生长在武夷山
常常会听到一些茶友们说到，为什么有的岩茶那么耐泡？有的又那么不经泡？这是什么原因，其实除了泡茶的手法以外，还有一些先天的条件起了最大的作用，我们今天就来聊聊它们耐不耐泡是什么原因。
在冲泡岩茶的时候，第一次冲泡浸出量都能占可溶物总量的50%
武夷肉桂茶和肉桂茶是否一样呢？其实我倒是觉得应该是差不多吧！武夷肉桂茶是使用肉桂茶树的鲜叶为原料制作而成的，而肉桂茶是肉桂和茶叶为原料混合制作而成的，它们共同的特点就是都是奇香无比。那肉桂茶的冲泡方法就比较简单，而武夷肉桂茶也是属于乌龙茶，所以冲
武夷山是岩茶之乡，武夷岩茶主要分为五系列：大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种各有各的特色。当中名枞是属于岩茶之王，名枞茶的品质最优，茶树形状超异，种植地点奇特，再冠以表示各名枞特质之名称，往往富有文学的色彩。在珍贵的名枞之中，又以四大名枞：大红袍、铁罗汉
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。那么，喝武
“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山
怎样保存武夷岩茶？武夷岩茶为乌龙茶类，其产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。那这种茶叶要怎样保存呢？下面去了解一下。
1、选用双层铁盖的茶叶盒，不宜将武夷岩茶装得太满，并且放入干燥剂，分层盖
武夷岩茶贮藏方法包括石灰缸贮藏法，玻璃袋贮藏法，塑料袋贮藏法等八种。其中石灰缸贮藏法要注意的是茶叶与石灰比例为5：1，而且石灰易风化松散，要及时更换。
茶叶安全贮藏水分为6%-8%。由于空气湿度大，新加工的茶叶经包装、运输转手，尽管外面套了塑
武夷岩茶如果受潮，不能放在太阳地下曝晒。只需要放在锅中干焙10分钟左右可复原，火不要太大。储藏时，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存。
武夷岩茶爱吸异味，更怕潮湿、高温和光照。烘烤加工的 武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶
武夷岩茶根据原料产区的不同划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。武夷岩茶根据传统品种可以分为四种，包括水仙、肉桂、武夷菜茶、矮脚乌龙等。
“武夷岩茶”标准3．术语和定义6.1.6 植被6.3.4 茶树修剪6.5 茶青6.7.2
武夷岩保管适当，密封、干燥、避光，正常可以储藏比较长的时间。而各种用来储存的器皿中，又唯独陶罐用来贮藏武夷岩茶是最好的选择。武夷岩也不必低温储存，常温储存便可。
茶由于武夷岩茶制作时已经经过高温烘焙了，所以它的稳定性是比其他乌龙茶要高一些的。它在
