武夷

武夷水仙.jpg 按照国家标准，武夷水仙是分为4个等级，特级、一级、二级、三级。分别从外形和内质的各方面去评分分级。品质特点这个问题比较宽泛，当然是随着等级提高，条索紧实、色泽油润、匀整、洁净程度越高，香气鲜锐、滋味醇厚、岩韵显著、汤色金黄、叶底肥嫩软亮、红边鲜艳程度更高。武夷水仙简介武夷水仙为历史名茶，是

武夷水仙.jpg 1·兰花香兰花香，是武夷水仙最常见的一种香气。“本是馨香比君子”，兰花的香气是馥郁芬芳的，幽幽一缕，不绝于室。 2·粽叶香粽叶香，是武夷水仙中最稀少的一种香气。一部分工艺独特的水仙，在喝到5-6泡后，会生出粽叶香。 3·奶香味奶香，是水仙当中比较特立独行的香气

四大名枞为大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟。名枞与单枞都单独采制。 class="para" label-module="para武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 class="para" label-module="p

武夷岩茶产地范围包括东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。 按流行的山场观点，武夷岩茶依生态条件分为正岩茶、半岩茶和洲茶，外山茶。其中正岩区号称岩岩有茶，其中三坑两涧最为著名，其余坑涧也是各有特点。 class="para" label-module="para武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌

岩茶最讲究“岩韵”，一种说起来比较玄乎的味道——口感圆润，回味绵长，类似矿物质口感，沙沙的，仿佛真有岩石风味在里面。 class="para" label-module="para武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 cl

主要有：奇种、大红袍、名丛、水仙、肉桂。其中名丛又分为铁罗汉、水金龟、半天夭、白鸡冠四大名丛和其他名丛。 class="para" label-module="para武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。 class="p

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。 1、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯）。 2、投茶量：冲泡壶具容积的1/2左右（1/3-2/3）。 3、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水次之；水温需现开现泡为宜；水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。 4、浸泡时间：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增

醇：是指茶味的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。如与同为乌龙类的铁观音相比，茶汤更厚稠，茶味更浓郁。所以，福建茶界比较岩茶与铁观音特征，有“南香北水”的说法。 鲜：茶汤清新，鲜美，如同鸡汤一般。曾经品过绿茶新贵安吉白茶，这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。 滑：滑是相对于涩而言的。茶汤入口后，舌尖有茶的感觉，

武夷岩茶品种大全如下： 一、大红袍大红袍，根据市场上的分类，又可分类以下3种：北斗一号大红袍、奇丹大红袍、拼配大红袍 二、水仙水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。高枞水仙、老枞水仙 三、肉桂牛肉：牛栏坑所出产的肉桂茶。马肉：马头岩所出产的肉桂茶。慧肉：慧苑坑所出产的肉桂茶。 四、名丛武夷山五大名丛：大红袍，铁罗汉，白鸡冠，水金龟，半天腰。 五、奇种武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰

武夷肉桂的品质特征为：味甘泽而香馥郁，没绿茶之苦，无红茶之涩，性和不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。 肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。 据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤

品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现"武夷酸"的。 19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现"单宁"(儿茶素)并分离出"武夷酸"，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等对人体有益的混合物。1847年，罗莱特从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。 武夷岩茶武夷酸与工艺酸的区别要注意，武夷酸"酸而不腻"，而工艺失误造成的酸味，容易给人带来发呕的感觉，姑且称之为"酸呕"。所以希望大家不要盲目追求

清代学者梁章钜提出武夷岩茶“活、甘、清、香”的口感特点。以活为首，味苦而甘。“三分红，七分绿”、新茶橙黄色、陈茶琥珀、玫瑰色;香细而长。其具体解释是： ①活 指茶汤润滑，爽口有快感而无滞涩感，喉韵清冽。“气味清和兼骨鲠”，“令人释燥平矜，怡情悦性”。 ②甘 指茶汤回甘快捷，清爽甘润，滋味醇厚，舌底生津。真有“舌本常留甘尽日”之感。 ③清 指茶汤、叶底色泽清澈明亮。茶味清纯无杂、清醇顺口、清甜持久。 ④

白鸡冠是武夷山四大名丛之一。茶树的芽叶非常奇特，叶色淡绿，绿中带白，特别是幼叶薄软如棉，在阳光照射下看似白色，与浓绿老叶形成明显的双色层，其形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。 白鸡冠是武夷岩茶中珍稀的名丛，单位产量不高，而且种植的面积少，备显此茶异常珍贵。 相传，古时武夷山有一位茶农，一日抱着一只大公鸡去给岳父过生日祝寿。因为天气太热，被太阳烤得受不了，便在慧苑岩附近找了阴凉地方休息，公鸡则放到了一棵树下。 结果，意外发生了，公鸡被一条毒蛇咬死了，茶家

武夷岩茶怎么泡，先将准备好的7g左右武夷岩茶投入盖碗中，往杯中注入开水，茶水比例1/22，快速洗去第一泡，再向杯中注入约为7分满的开水，盖上盖子，等待茶叶吸水舒展8秒钟，使用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮岩茶的浓厚芬芳气味及明显的岩韵，这样冲泡的武夷岩茶好喝。 武夷岩茶的冲泡方法： 1、温器 将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。 2、投茶 投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关

武夷肉桂是灌木型的中叶类晚生种，根据其茶树生长的地理位置，武夷肉桂划分为8个品种：牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、九龙窠肉桂、虎啸岩肉桂、天心岩肉桂、青狮岩肉桂、三仰峰肉桂、竹窠肉桂。 武夷肉桂有哪些品种： 1“牛肉”--牛栏坑肉桂“牛栏坑”地处武夷岩茶核心产区

武夷岩茶的几大功效！武夷岩茶归于乌龙茶叶种类，是乌龙茶中的极品，是一种半发酵茶，武夷岩茶的功效比较多，下面小编将简要介绍几种。

　　1、防治心血管病：武夷岩茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，使抗性增强的成效;一起还具有防治血管病的作

武夷山的茶叶品种：大红袍、正山小种、武夷水仙、武夷肉桂、金骏眉、铁罗汉、水金龟、银骏眉、大赤甘、小赤甘。 武夷山的茶叶品种： 大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。 铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。 水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气

武夷山肉桂茶的功效与作用：肉桂茶内含茶多酚及咖啡碱，饮用后醒脑提神、解困去疲；武夷岩茶有丰富的芳香族化合物，有促进消化，缓解油腻功效；茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。 武夷山肉桂茶的功效与作用： 1.减肥功效 肉桂茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分-单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。 肉桂茶可以降低血液中的胆固醇含量。 肉桂茶同红茶及绿茶相比，除了能够刺激胰脏脂肪分解

福建武夷山茶叶品种：大红袍、正山小种、武夷水仙、武夷肉桂、金骏眉、铁罗汉、水金龟、银骏眉、大赤甘、小赤甘。 武夷山的茶叶品种（岩茶）： 铁罗汉、素心兰、 醉西施 白月桂 、正太仑、 水葫芦 夜来香、 金狮子、 红月桂 瓜子红、 醉贵妃、 赛文旦 正雪梨、 巡山猴、 绿蒂梅 正碧梅、 过山龙、 醉海棠 醉毛猴、 金丁香、 仙人掌 桃红梅、 正碧桃、 瓜子金

武夷山大红袍怎么泡：先准备8g大红袍茶，一壶烧开的水，将茶具清洁一遍，然后把大红袍投入到盖碗中，茶水比例为1：20，第一遍为洗茶，洗茶后再向盖碗中注满100℃水，盖上盖子，静候15秒左右，待茶叶吸水舒展后，用公道杯将盖碗茶汤分倒至茶杯，即可品饮美味茶汤。 大红袍怎么泡： 1.准备 一直盖碗（紫砂壶）、公道杯、品茗杯、一壶开水等。依照泡饮者的习惯和爱好，应适当调节茶量、水量、清温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果。 2.茶量

武夷岩茶大红袍极爱吸异味，其保存环境更怕潮湿、高温和光照。 烘烤加工的武夷岩茶成品茶极为干燥，用手指轻轻一捻即碎，是茶叶的最佳保存湿度。茶叶贮存的最佳温度为0～10℃。 光照可加速茶叶的氧化作用，不可将茶叶放于透明玻璃和塑料容器内贮存，更不宜在阳光下晾晒。 由于高级茶叶均系细尖嫩芽加工而成，极易发生氧化和老化。 ①选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖； ②采用陶瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，

武夷肉桂属乌龙茶类，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。 是武夷岩茶的当家品种，且被外地广为引种。 肉桂，是一种茶叶，同时也是茶树的名称，肉桂茶树最早发现于武夷山慧苑岩，另说原产武夷马振峰上，曾被列为武夷山十个优良无性品种之一。 60年代起，开始

武夷岩茶是乌龙茶的极品，它同时拥有红茶的甘醇和绿茶的清香，是我国的传统名茶，其特点是茶树生长在岩缝之间。 那么武夷岩茶要如何冲泡，才比较正宗呢?下面让我们从几个方面来了解一下冲泡武夷岩茶的技巧吧 武夷岩茶泡茶的注意事项：冲泡武夷岩茶，主要应注意水温的控制、水质的选择和茶水比例，包括茶具的选择和冲泡时间也应注意。 首先，水质应选择山泉水最好。自来水中的杂质较多，会影响茶汤的口感，山泉水冲泡武夷岩茶能将茶叶的特点发挥的最好。 第二，

武夷岩茶可以长期保存吗，传统的武夷岩茶因火功高、火气未除，若即刻喝会让人产生燥感，故岩茶新茶不宜现喝；通常会存放3~6个月再喝，一般武夷岩茶存放时间为12个月。 是的，想要获得好的陈年岩茶，长期保存须具备以下几个条件： 一、该款岩茶必须是传统工艺制作的茶 即每一道工序都必须严格按照岩茶传统工序标准，特别岩茶制茶中的焙火环节。焙火一定是要焙透焙足。 岩茶经过焙火（低温久烘）后，其香气被激发出来，并且通过焙火环节稳固茶叶品质，这样的岩茶耐存藏且不

武夷山的大红袍可以这么理解：母树大红袍和商品大红袍。 母树大红袍以其独特的生长环境与独特的加工工艺成为中国甚到世界茶王，但其产量极为有限，为了让更多的人了解大红袍的独特韵味，于是就出现了商品大红袍。 商品大红袍是指用具有一定特色的岩茶进行拼配，以达到大红袍品质要求的一种拼配茶（品质标准：GB/18745-2002武夷岩茶国家标准）。 她是大红袍品牌的一种延伸，是武夷岩茶的一个品牌。 拼配大红袍原料选材把关较高，非正岩产品不可。并且要求选用达