表

（—）■表没食子儿茶素〔（一 ）-Epi-gallo-catechinD 简 写为“（一）-EGC"。化学式 C 15H14O7o 熔点 218°C，〔a弗 -67. 5。。食后有甜味。与三氯化铁呈青紫色。用稀酸煮沸呈 红棕色沉淀。占茶叶儿茶素总量的10%?20%。（-）-EGC 即“（一）?表没食子儿茶素"。