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茶沫

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


CFroth on tea infusion J 茶沫。陆羽《茶经》引 《桐君录》:“茗有悖,饮之宜人。"又《茶经-五之煮》:“沫 悖,汤之华也。华之薄者曰沫,厚者曰悖,细轻者曰花。”唐 宋人煎茶煮茗以沫多为尚,明代改用开水冲泡茶叶后便无 此习俗矣。

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