蜡茶

蜡茶〔Wax tea〕 亦称“蜡面茶气古团茶名。制作中 因加入香料膏油，烹点后茶汤浮有乳油，如熔蜡，故名。创 制于南唐末年，宋代亦重之，出于建州（今福建建瓯一带）。 南宋程大昌《演繁露续集》：“建茶名蜡茶。为其乳泛汤面， 与熔蜡相似，故名蜡面茶也。"明代徐光启《农政全书》: “蜡茶最贵，而制作亦不凡。择上等嫩芽，细碾入算，杂脑 子（龙脑香料）诸香、膏油调齐（剂），如法印作饼子，制 样任巧，候干，仍以香膏油润饰之。其制有大小龙团、带胯