亦称

亦称“分级红茶制法红茶制法之一。工序为萎凋、揉 切、发酵、干燥。工艺特点是轻萎凋、快速充分揉切，通气 低温发酵，薄摊快速干燥。采用室内自然萎凋或萎凋槽萎 凋，萎凋程度随揉切方法不同而异。揉切方法随揉切机机型 而不同，例如，用转子揉切机揉切的，因揉切挤压力稍强， 萎凋程度宜稍轻，含水率约65%，经三切三筛，揉切时间 短，碎茶率高，外形紧结，内质浓度较好；用CTC机（见 “CTC制法”）揉切，挤压力小，萎凋宜轻，含水率在70% 以上，揉切时间极短，叶温低，内质鲜、强度好。