筛分

筛分〔Sieving〕茶叶精制工序之一。目的是分离茶叶 大小，包括长短、粗细、轻重、片末茶，以便分别加工。根 据其运动形式的不同，可分圆筛、抖筛。圆筛有滚筒圆筛和 平面圆筛，前者是一种粗放的筛子，一般用于毛茶的第一次 筛分，以初步划分品质。平面圆筛又可分为分筛和撩筛，主 要分离长短和大小，需要反复3?4次，第一次叫分筛，以 后几次叫撩筛。经筛分后初步将长短、大小混杂的毛茶分成 一定规格的筛号茶。筛孔大小及其所对应的筛号茶见表：