到了宋代点茶法成为时尚。和唐代的煎茶法不同，点茶法是将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。具体操作是： 在点茶时，先用瓶煎水，对候汤要求与唐代是一样的。而后将研细茶末放入茶盏，放入少许沸水，先调成膏。所谓调膏，就是视茶盏大小，用勺挑上一定量的茶末放入茶盏，再注入瓶中沸水，将茶末调成浓膏状，以粘稠为度。
宋代点茶于2019年1月列入镇江市润州区非物质文化遗产。宋代点茶法分为：碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶(注汤入盏)、搅拌茶末、置茶托八个步骤。
2020年5月24日，江苏镇江农业农村局举办“国际茶日”镇江站活动，弘扬镇江茶文化，交流分享茶产业发展经验，体验茶乐趣，了解茶知识，促进茶产业持续发展。
