市场庞大但好茶难寻
近年来，国人越来越注重生活品质和生活方式的提升，茶逐渐从茶礼流通回归到健康国饮的本位，茶文化认知体系开始在大众消费中重塑，同时，消费升级和快消品的消费趋势也给传统茶行业带来新的机遇，然而好茶难找却仍然是茶叶市场的一大怪象，茶业的品质升级和创新发展始终面临巨大的挑战。
在济南市第一茶市，一位前去买茶的李女士表示，自己不是很懂茶，茶的品类繁杂，想要买到一款价格公道、品质优秀的好茶太难了。调查发现，越来越多的消费者开始追求喝好茶，喝仪式感、喝茶文化，他们愿意拿出时间和精力通过查阅资料、咨询学习、参加培训等方式对茶进行学习研究，近两年来茶艺培训蔚然成风。
茶课现场（图）消费升级，市场下沉
殷雪菲早在2014年便嗅到了这股茶文化之风，其创办的荼草作一直走在茶艺培训的前沿，为茶市场的良性循环培养着一批批真正爱茶、懂茶、热爱茶生活的消费者和推广者。任重道远，殷雪菲发现，在喝茶大省山东，想要买一款放心的好茶仍然不是一件容易的事情，而对茶企而言，下定决心做好茶意味着企业将面临极大的生存考验，好茶的市场空间仍然狭小而难控。
值得注意的是，市场升级带来买方的消费结构和水平升级，同时，卖方茶企也随之提高茶品和服务品质，许多热爱茶文化的茶人和茶企们迎来了好茶的春天。殷雪菲指出，小罐茶强调茶文化的社会地位，制茶大师区别于茶农，是茶文化的推广大使和非遗传承人，让好茶在追求品质的同时，更承载着中华茶文化的博大精深和源远流长。在这样的引领之下，茶市场逐步走向消费升级的良性循环，品质好茶逐渐下沉市场。
茶会（图）文化需求——市场变革的催化剂
“从前的茶艺培训主要针对从业者，茶行业信息和知识不对称问题非常严重。”殷雪菲发现了茶行业的症结之一，并通过面向包括从业者在内的广大茶友们的茶艺培训，为茶市场打实茶文化认知的基础。不论从业者还是非从业者，都在自己的生活和工作中继续传递着茶文化，让茶生活蔓延。
伴之而来的是茶品质的提升。懂茶的人多了，好茶自然有了市场，反之品质较差的茶则被改进、淘汰。如此，像荼草作这样的互联网+茶艺培训成为推动茶市场升级的背后推手，并在茶市场转型机遇中占据重要地位，未来市场大有可期。
