为什么龙井是苦的：龙井为杀青工艺制作，温度和时间把控极为重要，温度不够，时间不足，就造成龙井茶是苦的；另外冲泡龙井时投茶量多、温度高、浸泡时间长，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱物质一次性大量浸出，会导致茶叶苦涩。 减少茶量，加快出汤时间，降低水温可避免龙井苦涩。 龙井茶冲泡方法： 1.准备一个没有花纹且透明的玻璃杯龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美，所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏，用玻璃杯泡龙井是最佳的选择。
碧螺春.jpg龙井与碧螺春的耐泡度同为四次，龙井与碧螺春都属于不发酵绿茶，芽叶鲜嫩，前者卷曲成螺，后者扁平匀整，冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚析出60%左右，第二次冲泡通常约占30%，第三次为10%左右，第四次只有1%~3%，因此碧螺春与龙井都能冲泡4次。碧螺春简介洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、
碧螺春.jpg龙井和碧螺春的功效：饮用龙井茶可补充身体水分，有提神醒脑、缓解疲劳的作用；碧螺春茶中的儿茶素也可抑制生龋菌，从而保护牙齿清洁；另外平时饭后口腔存有异味，也可以饮用龙井茶来缓解口臭及促进身体消化。 需要注意偏寒者，不宜大量饮用浓茶。 西湖龙井的功效： 1.兴奋作用
龙井泡出来发黄原因为：冲泡龙井的水温过高导致嫩芽烫伤，茶汤变黄；龙井属于不发酵茶，盖子盖久了也会导致茶叶闷熟，使茶汤发黄；另外，龙井茶汤长时间放置不饮用，其蛋白质成分与空气中的微生物发生了相关反应，茶汤颜色也会由翠绿色变为黄色。 龙井茶发黄解决办法： 1.使用80℃左右的水温进行冲泡、 2.冲泡龙井茶时，使用长筒透明玻璃杯（无盖），不建议使用保温杯等进行冲泡。 3.龙井茶汤放置一会儿，即可饮用，不要长时间放置， 西湖龙井茶的特
冲泡龙井怎样使水温降到80℃：首先将一壶水烧开至冒泡状态，将茶壶取出，放置在茶桌上，揭开水壶盖子，放置2分钟，水温即可降倒80℃，然后再用水冲泡龙井茶。 茶叶冲泡水温： 绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。 高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80°C左右为宜。茶叶愈嫩绿，水温愈低。 水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦；水温过低，则香味低淡。 中低档绿茶，则要用100°C的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
李嘉诚有一句名言：“乐观者在灾祸中看到机会； 悲观者在机会中看到灾祸。” 物随心转，境由心造。 有人在乱世末年依然能镇定自若，运筹帷幄； 而有人即使在盛世太平也活得兵慌马乱，忧心忡忡。 倘若无法成为心态的主人，就注定是个弱者。
书房对于文人来说，是一个非常特殊且重要的存在。尤其在汉族文化的一个巅峰年代——明代，明代文人的书房叫书斋。 与房相比，“斋”一字，也许更有了一些出世的意味。明朝《遵生八笺》上说：“知恬逸自足者，为得安乐本；审居室安处者，为得安乐窝。”一个古典优雅舒适的书房可以满足你对读书的所需，而明朝人书房的九大标准恰好可以作为参考。 一.不可太宽敞 三希堂 “室雅何须大？”明代文人认为书房宜明朗、清净，可调丝竹，阅金经即可，不宜太宽敞。
“以茶待客”历来是我国最普及、最具平民性的日常生活礼仪。 在一些隆重盛大的节日，客人远道而来上门拜访，主人自然亲自泡茶迎接客人。 客来敬茶， 以茶示礼，不仅是对客人的尊重，也体现主人的修养。以茶待客自然也有很多礼仪，这些你一定要清楚！ 先长后幼，先老后少 客人来访人数较多时，安排座位就是一门学问了。 最尊贵的客人或年纪最大的长辈坐中间的位置，年纪其次的客人安排在右侧，方便给他们倒茶，年轻的晚辈则安排在左侧。 倒茶也是一样要讲究顺序。第一次斟茶
茶，可以养壶，也可以养出一座城。你的城市怎么喝茶的？ 茶道+西湖=杭州悠闲 浅饮+咖啡=上海情调 盖碗+胡同=北京爷们 奶茶+购物=香港时尚 红茶+调饮=台湾风味 沱茶+码头=重庆义气 茶馆+麻将=成都自在 茶+斗茶=泉州全民恋茶 岩茶+非遗保护区=武夷山天然氧吧 茶+茶点=广州早茶 …… 你来自哪座城市？ 你的城市是
是什么在决定着我们的命运？ 有一个人在春天走进一个美丽的公园，出来以后生气地说：“这地方又脏又臭，我下次再也不来了！” 而另一个人也同时走进这个公园，出来后却感叹道：“简直太美好了！到处都是鲜花，到处都是沁人心脾的芳香！ 为什么同一个公园会让这两个人有完全不同的反应呢？ 原来，第一个人进去以后发现公园里有很多狗屎，于是他为了证明这个公园很脏，到处寻找花丛下的狗屎，注意力全部放在了狗屎上，结果只看到公园的肮脏。 而另一个人却漫步公
花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。每一种花草茶都有她独特的药用和营养价值，与食物一样，花茶也有性
白茶，中国六大茶类之一，素为茶中珍品，历史悠久，最早可追溯至东汉时期。白茶不同于大多数中国其它茶叶，属微发酵茶，由古代中国茶农多年经验制作的传统名茶。因成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶制作工艺也与传统茶叶不同，少了杀青与与揉捻步骤，采摘后，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶主要有：白毫银针、白牡丹、贡梅、寿眉、月光
春节将至，走亲访友时，带上一份精心准备的礼物是必不可少的环节。可选购的礼品那么多，为什么建议大家以茶为礼呢？ ▼ 送茶，很实用 开门七件事---“柴米油盐酱醋茶”。 茶是每个家庭的常备之物，不论是日常饮用还是招待亲朋好友，都少不了茶的身影。 以茶为礼很实用，避免用不到而造成浪费。 ▼ 送茶，送健康 物质水平的极大提高和快节奏的日常生活，使得“富贵病”和亚健康的状况日趋普遍。 茶是世界饮品。止渴生津、
很多人在喝茶的时候，第一次冲泡的茶汤都要倒掉。他们称这个步骤为：洗茶。尤其在专业喝工夫茶的茶馆、或者茶艺表演的过程中，都能看到洗茶的步骤。 第一泡的茶汤不好吗，为什么一定要洗茶？ 有人说是为了防止茶叶上有农药残留物，因为制茶的过程中并没有清洗茶叶这个工序，一旦制茶前鲜叶受水，制好的茶叶必然口感受到影响。 也有人说是因为茶叶制好后从包装到出厂再到售卖，这个过程难免会有沾染灰尘，入口的食物得注意卫生，清洗下总没错。 看上去说得都好有道理。
普洱生茶.jpg普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高温冲泡时会溶解于水，约有85%，而云南大叶种茶叶的苦涩内含物比其它茶类更为丰富，因此普洱茶的苦涩味相对较重，不过苦涩会慢慢化开为甘甜。 普洱生茶为什么会有苦涩味？ 好的生普洱茶常
生普泡出来浑浊原因为：嫩度高的普洱生茶尤其是春茶的芽头，干茶所含绒毛质较多，一经高温冲泡，立马脱落在水中，形成混浊现象；另外撬茶过程中，茶饼撬得太碎，投茶时茶碎末较多，一经冲泡，茶碎末会融入茶汤之中，导致茶汤呈现显着的漂浮物，进而形成茶汤混浊现象。 生普泡出来浑浊： 1.质料嫩度过高，呈现“毫浑”关于一个嫩度过高的普洱茶来说，尤其是春茶的芽头，其上绒毛多，一经冲泡，立马脱落在水中，形成“毫浑”现象。 假如你遇到了这种状况，那么祝贺你，你买到好
生普茶汤里有棉絮物是正常的，俗称冷后浑，主要为茶黄素，茶红素与咖啡碱的络合物，这种络合物的溶解度随温度的凹凸而改变，尤其是当生普茶汤冷却后，这些络合物开始活跃，从而形成茶汤的棉絮物，这种现象在云南大叶种晒青毛茶上常有体现，并且呈现在高级晒青毛茶的汤色里。
萎凋是什么意思，所谓萎凋就是茶叶在杀青之前消散水分的过程。 新鲜的茶青丧失一部分水分，水分丧失的过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧趁机进入到叶孔之中：在一定的温度条件下，氧与叶子细胞中的成分发生化学反应，也就是发酵。 萎凋是发酵的必要前提条件。 刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%～80%，而萎凋时间与方式依采摘时间、季节、气候、鲜叶嫩度、以及制茶人的刻度来决定。 根据方法和先后的顺序，传统的萎凋方法有日光萎凋（日晒）、室内自然萎凋（摊晾）以及
花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。怎样分辨花茶被硫磺：正常花茶颜色均匀，颜色随和非艳丽，而硫磺花
金边玫瑰怎么看硫磺：正常金边玫瑰呈紫红色，花托发绿，而熏硫金边玫瑰为粉红，花色鲜艳，花托黄；用硫磺熏蒸过的金边玫瑰，闻起来有酸味、刺鼻味，而正常为淡淡的清香，无杂味、异味；金边玫瑰花茶口感清淡，气味浓郁，而品饮熏硫金边玫瑰后舌头有刺激感、辣味。 金边玫瑰怎么看硫磺： 1.看 硫熏的金边玫瑰花茶：花为粉红，花色鲜艳，花托黄 无硫熏：花为紫红色，花托发绿 2.闻 硫熏的金边玫瑰花茶：酸味或者刺鼻味 无硫熏
花茶，又名香片，顾名思义，就是以植物的花或叶或其果实泡制而成的茶。花茶起源于宋朝，是中国特有的一类再加工茶，最出名的莫过于“茉莉花茶”，这种茶香与茉莉花香融合的茶类，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶可保护人体心、肝、脾、肺、肾五脏，预防心血管病，改善高血压等都有很好的作用。硫磺玫瑰花茶判定：正常玫瑰花茶呈紫红色，花托发绿，而被硫磺熏过
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶除湿气原理：六堡茶为后发酵茶，其经过两次发酵，一为酶促作用，二为微生物的参与，在这个过程中主要发挥作用的是微生物，而这些微生物是有利于维持胃肠道微生态平衡，活化的益生菌群，从而起到调理肠胃的作用，肠胃舒适从而湿气自然减轻。 六堡茶祛湿调理肠胃的养生功效显著，每日饮用可改善肠胃，祛除湿气。因
六堡茶（散茶）.jpg六堡茶有槟榔香的原因为：六堡茶的原料采自特有的六堡茶群体种与桂青种，在经过干燥工序时，要将茶放置在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干，因此带有独特的松烟香，而这些松烟香经过时间陈化，最终形成独特的槟榔香，总之槟榔香是六堡茶特有树种与传统工艺的产物。 槟榔香是什么味道： “一种似淡雅果香、
