岩茶
要有好的茶叶和正确的冲泡方式才能冲泡出好的茶汤，但是最具有影响茶汤的口味当然就是茶叶的品质。对于茶叶的品质影响的方面有很多的，比如茶叶的品种、采摘、制作、冲泡、保存等等都是有可能直接影响茶叶的品质。最近有听很多老人都说现在的武夷岩茶都没有以前的味
说一个我个人的感觉，首先对武夷山极有好感，不是因为它风景秀丽，而是因为它的茶，你看它是红茶的发源地，算是鼻祖了，关键它还产岩骨花香的岩茶，说到岩茶我就不得不说一说肉桂了，本人极爱！
同事都说，你这个年龄喜欢岩茶，口味也忒重了吧！
哎呀，谢谢
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。那么武夷岩茶肉桂是红茶吗？
武夷岩茶肉桂不是红茶
武夷岩茶是红茶吗？很显然，武夷岩茶不是红茶，它属于乌龙茶的一个品种，属于青茶类。而红茶是六大茶类当中的一类，与武夷岩茶是没有什么关系的。那么，我们现在就来了解下武夷岩茶的相关内容。
武夷岩茶产名山武夷，是中国乌龙茶中之极品，属半发酵茶，兼具有绿茶
去涩——世间滋味，尝尽酸咸苦涩。时今倒食蔗，无甜汁。
饮茶者论苦说甘，品香谈醇，以为常态，渐成规则，鲜有把“涩”作为话题拿来把玩的。即使有，多半染上“抨击”或“嘲弄”色彩，诸如“涩味重，品相欠佳”等等。尽管如此，岩茶之涩却是存在的，是不以茗香
以前的时候，喝茶对于我们来说，可能就是撬一块砖茶，加糖，就可以是非常好的了；也可以是一杯不错的绿茶，也是很好的享受了；物质匮乏的年代，再加上大家都不富裕，茶叶对于普通人来说，并没有实际上的意思。
随着社会的发展，喝茶的人多了，茶叶的品种也多了，
春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。由于经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，再加上春季雨水充沛、温度适宜，春季茶树芽梢肥壮幼嫩，毫毛多，色泽翠绿，叶质柔软。所以所加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡。
在岩茶里春茶
浩瀚悠久的茶历史造就了中国丰富多彩的茶文化。
在岩茶中，关于“醒茶”的说法生动形象，是一个老生常谈的话题，也是茶界一直争论不休的焦点。
所谓醒茶，是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡
武夷岩茶正岩产区一年只采制春茶，半岩及洲茶产区除产春茶外间或采制一部分冬片。春茶的品质较冬茶优，冬片的香气好，但滋味相对春茶淡薄。
春天随着气温的转暖，茶树开始新一年的营养生长。由于经过一个冬天的休眠，茶树体内的营养物质积累达到一个高峰，再加上
自从武夷山被冠以“双世遗”名号后，跟随着以“大红袍”为核心的茶文化推广和武夷山旅游的逐渐发展，武夷岩茶以其深厚的文化底蕴和它特有的品质魅力，在全国各地乃至世界掀起一股武夷岩茶热。生长在武夷山独特丹霞地貌内的武夷岩茶，经过传统的栽培、制作加工等工艺
其实，任何一种茶都会受到山场的影响。就拿武夷岩茶来说，岩茶的品质，与其生长的环境息息相关，因此，完全撇开山场因素来谈岩茶是不现实的。
——导读
很多茶友戏称，拼“山场”就像“拼爹”。
所谓的山场，主要表现在地形、土壤、微域小气候等方面
武夷岩茶四大名丛，是福建武夷山的历史底蕴和文化积淀的代表。说起武夷名丛，就不得不提到赤石古镇，这个以地质景观来命名的古村落，三十六座丹峰红岩是她的背景，碧绿的崇溪是她的命脉。
赤石是清朝中后期以来的重要岩茶集市。据《崇安县志》载：“康熙19
茶的品鉴有独特的三看、三闻及三品的方式。
其在精神上的享受当中还可以细细的辨别。
【三闻】
即干闻、热闻、冷闻。
干闻：
主要闻干茶的香型，以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。
热闻：
是指开泡后乘热闻茶
武夷岩茶繁复独特的制作工艺，它讲究“隔年陈”。之所以不求“新”，在于武夷岩茶相对于其他茶种更为长久的制作过程。武夷岩茶从青叶采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻直到毛茶(初制茶)完成继而挑拣茶梗剔除梗、黄片(粗老叶片)，再经巡茶者拣出不够好的茶条，其制作过程
武夷岩茶为皇家御品，保存好的陈茶年数越长，药用价值也更高。古人云：“陈年岩茶贵似金”。
汉代《神农百草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，茶早称为茶药用，陈茶岩茶隐入民间“济世疗疾”朱熹曾称之为“草泽高人”佳茗。常饮陈年岩茶可降
最近几天，可以说是冷出了一个新高度
随着气温的骤降，你该坐下来喝杯好茶暖暖身子了
这不，昨天就有茶友找到我们
表示天气太冷，正打算泡杯热茶来御寒时
却发现了一个震惊中外匪夷所思的现象：
自家的茶叶竟然也起了一层“白霜
岩茶属于乌龙茶，指的是武夷岩茶，大红袍，细分有水仙、肉桂、等等。武夷岩茶是高培火的乌龙茶，香气各异，属于老茶友品的类型。提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功效。
岩茶，因“岩岩有茶，非岩不
◎1.烟味：
主要是焙火环节的走烟现象。如：焙茶里茶末掉入火中。
◎2.青味：
指茶叶中的青草味，非清香。主要是发酵不到位。
◎3.焦味：
如炒豆子般的味道。主要是杀青中，茶叶炒焦而产生。
◎4.馊味：
类似变
中国茶叶种类众多，但有很多人喜欢品饮武夷岩茶，大概有以下九大理由：
01、武夷岩茶性温和，不伤胃
现代人处于节奏快压力大的生活模式，致使胃病普遍，气血偏虚。对常饮用不发酵茶或轻发酵茶的爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，在咖啡因、单
岩茶有一种魔力——就是让人想搞懂他。
有些人喝岩茶N年，张口就是“岩骨花香”、“丛味”、“兰底”……这词似乎天生就是为装逼者而生。但问岩茶到底是什么，很多人都懵逼。关于岩茶最经常被问的几个问题，Y老师特地在这里胡说八道告诉你，建议你赶快分享给你
茶多酚的作用:岩茶中多酚类物质由30种以上的酚性物质所组成,通称茶多酚。茶多酚是形成茶汤滋味的主要成分。茶多酚是岩茶的主要药效成分,其药理功能是天然抗氧化剂,具有清除自由基抗氧化能力,而自由基是造成人体病变的罪魁,是诱导细胞癌变的物质。茶多酚能防
现代的武夷岩茶都以茶树品种命名，名种名茶相得益彰。品种很多，茶名繁杂最为突出。为便于应用，除了极品岩茶外，其他都归为特殊茶名，使人顾名思义地识别等级品质特征。
新中国成立以前，武夷岩茶分类比较敏杂。
公元1921年，蒋叔南在《游记中》，将
武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。
武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有"奇秀甲于东南"之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回
《本草纲目拾遗》中提及：诸茶皆性寒，胃弱者食之多停饮，唯武夷茶性温不伤胃。
武夷岩茶“陈饮”的习俗自古有之，如今在当地更是有“陈三年是药，陈五年是丹，陈十年是宝。”的说法。
很多人认为岩茶焙火重，夏季喝可能上火。茶是性寒的食物，焙火发
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有“岩韵”品质特征的青茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，形态别致，叶端扭转，头似蜻蜓，色泽铁青带褐且油润.内质活、甘、清、香。
那
