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例大

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


例大于50%,其中TF2a的含量约为TF2b的2倍。茶树新 梢不同部位制得红茶的TF2含量不同,芽叶比茎节含量 高,从芽到第二叶逐步增加。第二叶起开始下降,茎节则随 嫩度的下降急剧减少。TF2与红茶汤色品质呈高度正相关 (尸=0.91),在茶黄素组分中影响最大,也是红茶“冷后 浑"组成的重要部分,对茶汤滋味鲜爽度起重要的作用。

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