茶团

茶团、茶饼用木炭文火烘烤至干。不同历史时期烘焙技术不 同，唐代饼茶、团茶当中穿孔，用竹条串起烘干；宋代建安 制作贡茶，将茶团茶片放在竹席上烘焙；明代以后散茶匀摊 于竹簟（dian，竹席）上进行焙制。?CBaking placed制 茶场所。宋代建安（今福建建瓯）制茶场所称“焙气有官 焙、私焙之分。