精制

精制〔Refinement processing^） 亦称"毛茶加工毛 茶形成商品茶的过程。利用毛茶本身的特性和各种作用力， 将毛茶中不同长短、粗细、大小、轻重的茶叶进行分离、解 体。剔除茶籽、老梗、朴片及非茶类夹杂物后，加工成筛号 茶（半成品）。然后，对照加工验收标准样或贸易样进行拼 配，达到商品茶品质规格要求。精制过程分为定级归堆、复 火、拼配付制、筛分、紧门、筛切、风选、飘簸、拣剔、清 风、补火车色和拼配等工序。毛茶精制多采用“分路取料" 的方法，即根据毛茶筛切次数、在制品形态特征等分为本身 路、圆身路、长身路、轻身路、筋梗路等作业线进行加工。