饮茶的科学

饮茶的科学CScience of Tea Drinking〕科普读物。程 启坤、姚国坤、庄雪岚、白莹元编著。上海科学技术出版社 1987年7月出版。13万字。共分十个部分：饮茶探源，茶 叶的种类，茶叶色、香、味、形的由来，中国名茶，好茶还 须巧冲泡、泡茶的技巧，饮茶健身法，茶习俗，茶叶选购方 法，保管茶叶的学问，举世瞩目的茶制品。通过富有情趣的 例子，寄寓科学道理，回答了日常饮茶中遇到的问题。