茶业大全

茶业大全CA11 About Tea3茶叶实用技术全书。潘根 生主编，梁月荣、沈生荣副主编，方辉遂、沈生荣、贺鑫、 梁月荣、夏桂荣、潘根生编著，庄晚芳主审。中国农业出版 社1995年6月出版。33.4万字。全面介绍中国茶叶实用技 术，重点叙述茶的基础知识、茶树栽培和育种、茶叶加工技 术、茶叶审评与检验、茶叶贮藏与包装、茶叶化学、制茶机 械、茶的开发利用、茶叶营销、饮茶礼俗。后有世界茶叶产 销统计、中国茶园面积和生产量、中国茶叶大事记、中国茶 叶研究机构、中国茶学专业学校、中国茶叶社会团体、中国 茶叶刊物、茶树田间试验记载法、全国获奖名茶目录和中国 茶叶科技专利等附录。书前有著名茶学专家庄晚芳教授的 序。