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制茶基本知识

2020-05-23 来源: 中国茶叶大辞典


制茶基本知识 CBasic Knowledge of Tea Processing^ 茶学著作。俞寿康、齐民静编。轻工业出版社1959年3月 出版。3万字。主要介绍制茶方面的基本知识,包括制茶原 料的要求,红茶初制,绿茶初制,青茶初制四大部分,并介 绍了制茶工具。

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