中国以茶代酒的由来，中华民族是礼义之邦，素有“以茶代酒”的习俗，每逢宴饮，不善饮酒或不胜酒力者，往往会端起茶，道一句“以茶代酒”，以尽礼数，既推辞摆脱了饮酒，又不失礼节，而且极富雅意。这一轶事广为应用，可知此典故是从何而来呢？
话得从头说起，
什么时候喝茶最好？有人说，喝茶最佳时间早晨。
因为经过一昼夜的新陈代谢，人体消耗大量的水分，血液的浓度大。饮一杯淡茶水，不仅可以补充水分而且还可以稀释血液，降低血压。特别是老年人，早起后立即饮一杯淡茶水，对健康有利，饮淡茶水是为了防止损伤胃粘
购买茶叶时：小心茶店陈茶当新茶卖
在讲究健康饮食的今天，喝茶的人越来越多，茶叶消费同比增长。但目前茶叶市场不够规范，欺骗消费者的现象比较普遍。
据了解，每当新茶上市，部分经营者或在新茶中掺加部分陈茶，或换个包装充当“新茶”销售，更有甚者把
Q1：安溪铁观音质量安全是如何监测的？
安溪铁观音名扬四海，为了让更多的茶客能深入了解安溪铁观音，本报《茶周刊》特开通安溪铁观音知识问答栏目，如果你有安溪铁观音方面的困惑，都可发送短信到18005957709，我们将邀请安溪茶界专家为您解疑。
茶食与茶相伴而生，共同发展。从先秦时期以茶茗原汁原味的煮羹作食，到以茶茗掺和作料共煮应用的汉魏晋和南北朝，茶食在元明清达到兴盛阶段，以茶为调味品，制作各种风味食品。
茶食一直是茶文化不可或缺的组成部分，现在我们说的茶食概念很广泛，只要用来搭配
生活中有些人喜欢将茶叶反复冲泡，直到喝不出味道为止；有些人则冲泡一两次就赶紧换茶叶。这两种做法哪种正确，一杯茶究竟冲泡几次比较好？记者采访了中国农科院茶叶研究所副研究员尹君峰。
尹君峰告诉记者，有些人喜欢喝淡茶，有些人喜欢喝浓茶，虽然茶叶冲泡
白雪芽
香归
花茶，又名窨花茶、香片茶等。因茶使用花的种类不同，可分为茉莉花茶、珠兰花茶、玉兰花茶、玫瑰花茶等。目前市场上都以茉莉花为主窨制。
茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量最大，品种丰富，销路最广。
茉莉花茶既是香
任何有关茶叶的资讯、茶叶疑问，在茶叶网您都可以得到解决。升级做妈妈本来是件开心事，可彭小姐这几天却心情很郁闷。原因是婆婆要给宝宝喂凉茶，说是能去胎毒，彭小姐拿不定主意，就专门咨询了儿保医生，得到的答案却是喝凉茶对宝宝不好。为此，婆媳俩可没少吵架。
喝茶也讲究四季选择，春季，适合喝花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，喝绿茶最适合。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，适合喝乌龙茶，此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，喝红茶最
“消费者在选购茶叶的时候要注意产品包装上标签、标志是否齐全，内容是否属实，特别是查看是否注明了生产厂名、厂址、生产日期、保质期、质量合格证明、产品质量等级及QS质量认证标志和生产许可证编号等内容，这是保证产品质量的重要信息。”在谈到该如何选购茶叶时，
每天适量饮茶对健康有益，但常喝浓茶却有可能损害肾功能，还会引起骨质疏松，其潜在危害不容忽视。
如今有一种疾病叫“茶叶型氟中毒”，即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。氟中毒可导致疲乏无力、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。浓
高考学生适当饮用白茶，能清热醒脑，提高记忆力。白茶为福建的特产，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，比较少见。白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同，分为芽茶如白毫银针，叶茶如白牡丹、贡眉、寿眉等。
1、增进食欲。现代家庭孩子“地位”很高，零食吃得
在日常生活中，我们经常会感到有轻微的头疼，据介绍，下面的一些小茶方有助于缓解我们日常生活中遇到的头疼问题。
1、明天麻茶
配方：川芎22克，明天麻、雨前茶各3克。
用法：上三味加酒煎服，过夜可愈。
功效：治头风、头痛。
2、姜葱茶
茶叶中的茶色素可降血压、抑制心肌肥大，可防止血液黏稠和血栓形成。茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗衰老作用比维生素E强。茶叶的减肥效果也很好，特别是乌龙茶效果尤为明显。茶叶中含有防辐射的物质，边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害，提
饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医生证实，茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类，可促进皮肤代谢，胶原质的更新，防止皮肤衰老和干裂，恢复皮肤的青春活力，延缓生命衰老。
女性长期坐办公室，在空调环境下工作，皮肤感到非常干燥，影响容颜。这里介
夏日即将到来，闷燥天气往往让人喘不过气来，大多人通常采用喝冰镇饮料、吃冰棍来防暑降温，却往往忽略了饮茶这一有效而健康的祛暑方法。其实，夏季里饮茶不但能祛火防暑，还可以预防疾病。在炎炎的夏日里，喝一杯清新的香茶，我们得到的不只是健康，更是一种享受。
秋茶是农药残留相对较多的茶叶，购买、泡喝时要多留意其安全问题。专家提醒：首先市民在选购茶叶的时候，要认准质量安全(QS)标志。其次，对于新上市的秋茶，市民最好在泡了两个小时之后就换新的茶叶，并且不要去嚼吃茶叶。因为茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶性有害
泡过的茶怎么办？扔之可惜，但又有什么用处呢？山国饮艺茗茶的茶师林师傅表示，其实用它来装枕头也是个不错的创意。用茶叶作枕头是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分，它们是有一定的保健作用的，只是作用会弱一些。
从茶的成分上去分析，茶确实应具有一定的保健功能，如提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌等。但我们并不能说茶可以医治百病。同时，在饮茶过程中，也并不能武断地去判定一种茶类是不是具有一定功能。如茶因含有茶碱，所以有人说，多喝茶会导致失眠。可事实上，多喝茶是
腊梅花茶腊梅花清肝明目、疏利咽喉，常饮用可治疗口臭等症。配制时选新鲜腊梅花或干腊梅花七八朵，沸水冲泡饮用即可。
金银花茶花清热解毒、疏利咽喉，可治疗病毒性慢性扁桃体炎、牙周炎等病。配制时选金银花10g，沸水冲泡频饮。
苹果茶苹果茶对医治头痛有
饮茶讲究四季有别，曾有“夏饮绿，冬饮红，一年到头喝乌龙”的说法。夏季推荐饮用绿茶，绿茶在我国被誉为“国饮”，为不发酵茶，保留了鲜叶内的天然物质，形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。夏季饮绿茶，可以清暑解热，降火明目，止渴生津。同时，绿茶中的茶
花草茶是如今都市白领很喜欢养颜饮品，什么花做花草茶效果最佳呢?小编特为您搜集了适合做花草茶的花，来看看吧!
营养学专家认为，常喝鲜花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力，其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，延缓皮肤衰老。
茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。
无论什么茶，从其营养成分(茶叶中的维生素和氨基酸)看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽;二泡茶虽浓郁
此外，业内人士建议，不饮过浓的茶、临睡前不饮茶、进餐时不大量饮茶、酒后不宜饮茶。而且，品茶不是越新鲜越好。因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶，这些茶叶因为没有经过一段时间的放置，有些对身体有不良影响的物质，如多酚类物质、醇类物质、醛类物质，还没
如何区分新茶与旧茶，专家介绍了鉴别新茶的三种方法：一是观其色。绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。茶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会在光、气、热的作用下，发生缓慢分解或氧化，如绿茶中的叶绿素分解、氧化，会
