据介绍，普洱茶的原料、茶园的位置、采摘时间、压制工艺等都会影响到其价值。对一般消费者来说，普洱茶应当先品尝再购买。通过三次以上的高温冲泡后，如果每次冲泡的色、香、味变化不大，且具备甘、滑、醇、厚以及陈香的特点，即为好普洱茶，其汤色力求红浓明亮

    普洱茶的后发酵工艺保证了其越陈越好；高端白酒存贮中能改善其风味稳定性，刺激性物质会挥发掉，酒质更加柔和；黄酒似乎也具有这一特性；葡萄酒以成熟期一说为主，一般太长时间保存的葡萄酒只供纪念，不能饮用。    普通的普洱茶当然不是我们的目标，我们要

　　真正的好茶只有在干仓才可以出来。“如果茶叶本身是青饼，而又是经过干仓出来，那么100%会升值，”陈国璋提醒，即使普洱茶炒卖泡沫坍塌，手上持有好茶的收藏者一定不要随意就放手。收藏普洱并非易事，要保持特定的湿度和温度，但又不能刻意做旧。“即使在干

　　品茶其实是一种清雅脱俗的享受，从某种程度上说，茶品即人品，所以如果有条件的话，应该多考察制茶和售茶人的人品，因为现在很多人是冲着普洱茶的暴利去经营的，他们或者在原料选购上以次充好，或者通过喷水、晒干等方式加速茶叶发酵，甚至伪造包装蒙骗消费者。但是

　　“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境

　　对于如今的爱好者来说，除了喜好普洱茶的口感以及功效外，它自然而成的工序正是追逐纯自然东西的人们所热衷的。真正的普洱茶，它需要自然风化才能形成，传统手法做成的普洱茶，低于15年的普洱茶是不能喝的，而且不同时代、地点所形成的普洱茶均不相同。由于普

　　事实上，“生普洱”并非是生的不能喝，特别是传统工艺的普洱茶，过去准确的传统名称是“滇青茶”或“云南青茶”，而最古老的名字为“普茶”，这就是传统工艺的普洱茶。云南历史上生产了很多这样的茶，不止云南民间喝，藏区及海内外都大量消耗，目前剩余的老茶数量稀

　　普洱茶在最近几年颇为引人注意，甚至在某些拍卖中，卖出一两十几万元的“天价”。下面分类来介绍一下普洱茶：

　　按存放方式分

　　干仓普洱指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，放10~20年为佳。

　　湿仓普洱通常放置于较湿的地方，如地

　　选购普洱茶应根据自己的收藏爱好、目的、时限进行选择。如果打算收藏几年后就饮用的，可以选经过人工发酵“熟普”，如果打算长期收藏以期升值的，可以选纯自然发酵、具有深厚文化底蕴的“生普”。选购普洱茶要选择用料精良、品质稳定的厂家的产品，选购时要品鉴

　　有人以为普洱茶年代越久越值钱，其实不然。上世纪70年代故宫仓库仍存留部分清代年间作为贡品的“人头”团茶。茶叶评审专家们经过泡饮鉴定，发现该百年的陈茶只有暗红色的汤色，滋味全无。这是由于年份太久，茶叶已经确实“陈化”得太过分了，已无饮用价值。　　并

　　真正具有年头并且质量很好的老茶,数量是相当有限的。真正的理性收藏家,很少出现在大众面前,更不要说去进行什么投机的行为。而市面上存在的很多所谓“老茶”,动辄宣称几十年的历史,其实是一种叫做“技术仓”的手段制作而成。

　　当然,普洱茶越久越好

　　如此迅猛乃至疯狂的涨价，使得普洱茶不再是单纯的饮料，变成了一种新兴的投资对象。它能像股市、楼市一样给消费者带来丰厚的回报吗？云南农业大学茶专业硕士、深圳市中国茶文化研究会副秘书长谢秋生在茶道论坛现场接受采访时提醒消费者，对普洱茶的投资要理性，

　　近年随着广大茶人在推广普洱茶文化上的不懈努力，内地掀起了一股普洱茶热潮，由此普洱茶正被越来越多的人认识和了解。又因为内地的生活水平不断得到提高，在满足了物质的需求后，很多人会追求更高层次的精神享受，因而令收藏与品饮之风日渐向内地渗透。而实际上

　　茶叶不能作为藏品，茶叶重要的是要保持其固有的品质，该叫“储存”更为合适。普洱茶如果储存方法得当，味道醇厚，很多人更喜欢喝。但如果是大批量存茶叶就没有意义了，因为稀有才有必要进行收藏，才具备特定时期的经济价值和文化价值。　　普洱茶的自身特性决定了其

　　云南有丰富的茶树品种资源和茶树优良品种,据史志记载,云南从原茶(俗称野生茶)转移为家种已有2100多年的历史。迄今仍生长在云南勐海南糯山800余年的栽培型古茶树,勐海巴达1700多年的野生古茶树和临沧邦崴1000余年的野生型与栽培型之间的过渡

　　就昆明摆放的茶而论，茶的转化比较慢，从里到外，和广东存放的是反过来。即汤色变化不大，但茶本身的滋味发生变化，易武生饼放了3年后饱满度更好，嘴里的滋味是从内到外的润，而非飘在外面。如果从健康的角度看，笔者同意长期在云南干燥的地方保存，毕竟这里的

　　普洱茶的需求将在未来2-3年时间急剧放大，云南大叶种茶叶的供给与全国普洱茶需求的供求关系将被再次打破，普洱茶价格将小幅持续上涨，普洱茶的收藏与投资价值显现。云南茶叶界应抓住机会,争取把“云茶打造成像云烟一样的品牌”。　　1.普洱茶可以长期储存和越

　　从未来市场的角度看，既然普洱茶的历史仓储是潮水发酵的熟化技术，哪作为滇青是不是还有生茶的陈化但不是熟化的技术，我们爱喝普洱是因为她的优秀内质所吸引，她的健康特性，品饮价值。　　在普洱茶的发展历史过程中,永远伴随着的是神秘的陈化与仓储技术,这也是普

　　如果是刚开始对普洱茶收藏有兴趣的话，丘先生建议最好买当年生产的新茶，其价格较低，收藏的成本也低，上当受骗的几率也大大降低。普洱茶的收藏不一定非选择有名的品牌不可，品牌茶叶厂因其多年的制作经验、方法而使得茶叶效果较好，而正规的非品牌茶叶只要存放

　　我们认为普洱茶主要是尝其滋味，要求甘甜、润滑、厚重、陈香。甘甜是指茶汤入口要有明显的回甜味；润滑是指茶汤要有柔顺润滑、滋味醇正、刺激性不强；厚重是指茶汤要浓稠而不淡薄，入口味觉要香浓而不寡淡。陈香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陈香透露其深厚的

　　喝茶是中国人的国粹，它历来讲究一个“新”字，以新为贵。倘若隔了年了，即使上品的龙井也暴跌了。但近几年来出了个普洱茶，把国人的喝茶观颠覆了，而且越陈越好；价钱扶摇直上。据说最高的曾卖过26000元一斤。　　　　有的东西曾经让你为之一掷千金，却很快成

　　中国六大茶类中，除普洱茶具有“原始增质，越陈越香”的特点外，其它茶均会因陈化作用有不同程度的品质下降。茶叶在贮藏过程中，质变主要是茶叶内含成分的自动氧化引起的，影响的环境条件主要是:温度、水分、氧气、光线和异味等。本文将在排除异味吸附、空气氧化和

　　除了爱喝茶之外，江先生还喜欢和朋友分享好茶。“如果我拿到了很好品质的茶叶，我就会打电话给朋友说快来喝茶吧，然后大家又聚在一起品新茶。”他认为，茶叶是需要分享的，而不是独享。“我也有很多外地的朋友，我们也经常相互寄茶。可能在网上碰到聊天聊到最近

　　紫砂用具历来都是以茶相伴而生的，平时我们泡茶，最好的茶具也应该是紫砂茶具。紫砂茶具有其透气，还有就是越用越好的特点，用来存放普洱茶也是最好的容器，只是现在的紫砂缸造价较高。如果觉得紫砂容器较贵，可以使用陶罐，相对于紫砂容器则便宜很少，当然效果也会

　　我们为什么要学会鉴别干仓和湿仓普洱茶呢？这是因为一些商人为了使新鲜的普洱茶能及早饮用或仿制各个时期的老茶，获取暴利，而用生茶制作成湿仓茶的原因。湿仓茶在广东存放二、三年后，又返回到云南进行退仓，退仓完后进行销售。　　1.外观，干仓普洱茶的条索结实