绿茶被誉为“国饮”，固然有其根据。我国唐代刘贞亮的“十德”就将绿茶的功效与作用精妙地归纳为：以茶尝滋味、以茶养身体、以茶驱腥气、以茶防病气、以茶养气愤、以茶散闷气、以茶利礼仁、以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道。
　　根据现代科学证明，绿茶中的确

　　多喝水能帮助润肠排便，但因为白开水喝着没味，所以很多人喜欢以茶代水，认为这也是不错的排便方法。其实这正是一个大误区。喝浓茶不但不能缓解便秘，反而会加重便秘。
　　北京中医药大学附属东方医院消化内科副主任医师胡立明告诉《生命时报》记者，茶叶中的儿茶

　　夏天喝菊花茶去火已经成为许多人的习惯，菊花的品种繁多，泡茶饮用的主要是杭白菊、贡菊、野菊花三种。三者性味有差异，疗效也不相同，在选用时要加以区别。
　　1.杭白菊：花朵较大，味道甘美，以清热、明目、平肝为擅长。适用于肝经风热或肝火上攻所致的目赤肿

　　其实，学习品茶的方法如同吃冰棍的过程。每个人都吃过冰棍，闭上眼，咬一口，仅凭味觉，你就能立即辨别出这冰棍是绿豆的，还是奶油的，还是白糖的。为什么？从小到大，经常吃，吃得多了，你就记住了绿豆冰棍、奶油冰棍、白糖冰棍的味道，也慢慢知道了它们之间的差别

　　饮茶始于中国。3000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶；50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯。调查也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成

　　大家有一个错误认识，就是觉得喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后一小时喝点助消化的茶，可以清理肠胃，有助睡眠。”
　　说到现代人喝茶最大的“失误”，赵英立提醒，一个大茶杯，

　　夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏

　　想通过喝茶养生，就必须对茶有所了解。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，一定要选适合自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源表示，“喝茶还

　　在茶业界，自古都有“夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘”的说法，现在的新茶大多指春茶，夏秋茶没有大面积发展的关键原因是夏秋季节茶叶虫害多，如果喷施农药，会使茶叶中的农残超标，损害消费者的健康。专家表示，从时间上来看，秋茶的农药残留确实相对较多。但光看茶叶

　　购买茶叶要闻香看特点我们购买茶叶时，宜看清楚各种名茶不同的特色，不要弄错。
　　春天已到，新茶即将上市。由于刚上市的新茶价格较高，一些经销商往往会以旧茶冒充新茶，顾客如不注意鉴别，就有可能上当受骗。那么，如何区分新茶与旧茶，笔者特地咨询了茶叶专家

　　由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。茶叶汤色常用的品茶术语有：
    欣赏汤色
　　绿艳：清澈鲜艳，浅绿鲜亮。
　　

　　有的人喜欢喝浓茶，茶叶泡出来有半杯之多，专家提醒，茶叶成份中富含草酸，常喝浓茶可导致高草酸尿，而草酸与钙质的量，是影响尿路中草酸钙结石的重要因素，预防泌尿结石不要常喝浓茶。
　　“气温高，蛋白质摄入过多，常喝浓茶、补钙不够，不及时喝水、活动量少，

　　据英国医学杂志Lancet的一份学术研究，爱喝高温茶水的人比喝温度稍低的人存在更大的患咽喉癌风险。
　　在世界食道癌发病率最高的地区之一戈勒斯坦省，那里的居民平日大量饮用热黑茶，通常每人每天喝的量超过一升（1.8品脱）。来自德黑兰大学医学科学院消

　　喝茶会引起便秘吗？有些喜欢喝茶的朋友，可以说以茶伴随着长大，不过也有爱喝茶的朋友说喝茶喝多了偶尔出现便秘，不知道是否与茶有关？
　　从茶的养生功效来说，茶叶具有促进胃肠蠕动、提神醒脑、促进胃液分泌增加食欲、有益通便等良好功效。可以说，茶本身跟便秘

　　茶叶是我国传统的主要饮品,其有甘苦之味,微凉之性,沁情之香,并能调治多种疾病。茶叶与中药配合即为茶剂,用于治疗疾病或养身,又称为药茶。要养成按时大便的习惯。
　　茶叶的选择可根据个人体质不同来进行。素体阳盛者宜绿茶,体质虚寒者宜红茶,体质平和者宜

　　大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5-6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、

　　清肝明目的菊花茶是夏季健康饮品之一，许多市民会用干菊花加水冲泡，当做茶饮。最近，有读者反映：“明明是黄色的菊花，怎么泡出来的水是绿色的？”对于读者的疑问，记者从西宁市五一路茶叶市场和青海省中医院找到了答案。
　　在五一路茶叶市场，一位做茶叶生意十

　　饮茶文化在全球都有这悠久的历史，但不是说有氟存在茶就不能喝了，因为并不是所有茶叶里的氟含量都能高到让人们必须放弃的程度，那么到底什么茶叶的氟含量较高？
　　根据目前的研究结果显示，茶的氟含量是随叶龄的增长而提高。春季新叶萌发，开始累积环境中的氟。

　　虽然大多数花茶都有理气、疏肝、开胃的作用，但不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，

　　冷水泡茶慢慢浓，尤其是在炎热季节，一杯冷泡茶，比什么都解渴。而且，热泡茶不宜过夜，冷泡茶却可以存放24小时以上。所以，冷泡茶可谓今夏的食尚之一。一般而言，冷泡茶没有特别的限制，无论红茶、绿茶，都可用来冷泡。
　　所谓冷泡茶，就是用冷水来冲泡茶叶。

　　安化天尖黑茶的原料是采用生长在海拔700百米雪峰山脉的黑毛茶加工而成的，常系谷雨时节采摘的芽尖叶，所以十分细嫩。相对于千两茶，天尖的加工工艺比较简单，原料鲜嫩芽尖叶经过筛分、风选、拣剔、高温汽蒸软化、揉捻、烘焙、拼堆、包装等工序，即可成品。其中，

　　“很多人有喝茶的习惯，但服食中药时最好不要同时喝茶。”哈尔滨医科大学附属第四医院中医科医生王泽表示，茶叶中的鞣酸会与药物中的蛋白质、生物碱等起化学反应，影响药物吸收。例如贫血病人会经常服用含铁的补血药物，而茶叶中的鞣酸与铁反应，就会生成不溶性沉淀

　　中国人爱喝茶，然而你知道红茶和绿茶的区别吗？对红茶、绿茶的饮用时间了解吗？由于红茶、绿茶的特性不同，喝茶时间和喝茶人群也有所不同，专家提醒胃病、过敏者不宜喝绿茶。
　　不能仅靠颜色区分
　　绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其

　　专家：清香型铁观音的保存一般要求低温和密封真空，浓香型铁观音则只需放置在阴凉处、避光保存即可。不过，即使是清香型铁观音，如果在20天之内就会喝完，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里以零

　　要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这