熟茶

　　熟茶作为普洱茶的一类，制作过程经过渥堆发酵工艺，茶叶内质发生了质的转变，在色、香、味、形等方面形成独特品质，性质温和、醇润，成为难得的不局限品饮人群、品饮时间，又能修身养性的健康茶品，可谓品饮价值、健康价值、市场价值、收藏价值多功能兼备。



　　澜沧味熟之美

　　澜沧古茶作为一家以熟茶见长的茶企，生产的熟茶有自己独特的气质——“澜沧味”。这种气质的形成，与其数十年累积总结的原料选购标准与熟茶技艺发展密不可分。

　　严格的选料标准、四十年的发酵厂房

　　澜沧古茶作为一家以熟茶见长的茶企，生产的熟茶有自己独特的气质——“澜沧味”。其中的高端古树熟茶系列，按原料来源地可分为两类：一类是单一山头的名山纯料古树熟茶；一类是多山头茶区的名山拼配古树熟茶。如果说，名山纯料古树熟茶是普洱茶界一道靓丽的风景线，那么，名山拼配古树熟茶则是顶级普洱茶制作技艺打造的“茶中艺术品”。



　　拼配是专业制茶技艺之一。有人喜欢纯料的个性风格，有人喜欢拼配带来的协调均衡与稳定，拼配与纯料两者之间各有所长，

真实勐海味

　　自2012年品牌化运作以来，我们不断改良谷法制茶技术，产品体系也日益完善，大发酵系统技术更是得到了行业的广泛认可。

　　到目前为止，我们已经举行了共18场“熟茶专场”的全国巡回展，接下来的10月、11月我们将分别在西安、厦门、南宁、广州继续举行4场熟茶专场，完成到年底合共22场的巡展计划。

　　让我们一起来回顾一下云元谷2014至2016年的熟茶产品。（3年同款仅展示一张）





云元谷大发酵熟茶



云元谷119熟茶



云元谷龙涵熟茶



云元谷

　　产品名称：云章老树熟茶

　　产品工艺：普洱茶熟茶

　　产品选料：2015年勐库大叶种老树茶发酵熟茶原料

　　产品规格：357克/片、7片/提、42片/件

　　生产日期：2018年3月28日

　　贮存条件：清洁、通风、干燥、无异味、避免阳光直射

　　保存期：在符合GB/T22111贮存条件下适宜长期存放



　　笋壳包、竹条扎是茶叶制作者智慧的结晶！

　　产品特点：本品选用中外驰名的

　　云南省临沧勐库大叶种古树茶晒青毛茶为原料。

　　经专业技师采用传统制作技艺渥堆发酵，

　　

　　中茶陈年普洱普洱茶（熟茶），臻选经典高海拔产区西双版纳勐海的宫廷级原料，经久陈化，勐海工厂精制而成。金毫凸显，均匀挺秀，汤色红润净澈，香气陈醇悠扬，滋味浓醇顺滑、甜糯，回味悠长、富有活力。

　　不以小而隐其美，恰以精而显其贵。中茶陈年普洱，给您老茶的味道，宫廷的享受。

　　方为形，质为柔。本色陈味，妙粹灵通。时光慢递的沉淀，可品可鉴的伴手礼

　　货号：YTPA12ZC0045

　　产品归属：普洱茶（熟茶）

　　品名：中茶陈年普洱普洱茶（熟茶）

　　规格：6g/颗×24颗/盒

　　喜欢熟茶的人，常常绕不过熟茶分级这个概念

　　什么是熟茶的分级？熟茶为什么分级？

　　宫廷料是给皇上喝的？

　　级别越高越好喝？

　　本期满满干货解答熟茶分级的层层真相



　　熟茶为什么分级？

　　熟茶的分级跟过去的历史进程有关，在国营时期产品需要标准化生产，今年出厂的茶饼，和明年后年的茶饼要在滋味风味上保持一致。

　　但对于普洱茶来说，不同茶区收购的茶料嫩度滋味都会不一样，如何实现一款普洱茶的标准化呢？



　　针对这种情况，当时的人们学习了绿茶当中一个比较成熟的等级处理体系，就是

　　熟茶很多人都爱喝，碰到一款不错的茶，很多人会说：这茶好喝，舒服。

　　但当我们与真正懂茶的人一起喝的时候，听到他们说：这茶有厚度，润感十足。这让一些对熟茶还不够熟悉的人瞬间就会觉得：哇，好厉害啊！除了说出好喝两个字，为何我就没能在喝茶的时候就体会到厚度与润感呢？



　　想成为会品茶的人，想更细致地感受一款茶好在哪里？当然要从最基本的品茶关键词学起了。下面，我们将以国民熟茶代表-中国好韵，带大家理解感知关于熟茶的“甜度、厚度、滑度、润度、纯度”这五大品茶关键词。

　　1&

　　它是润元昌第一款名山纯料熟茶

　　臻选茶中香妃景迈山春茶原料

　　润活发酵而成



　　它就是景迈丰韵

　　纯粹又充满活力

　　即将甜蜜来袭



　　产品信息

　　【春茶发酵的熟茶】

　　【品名】：润元昌·景迈丰韵

　　【类别】：熟茶

　　【年份】：2017年

　　【形态】：饼茶

　　【规格】：357克/饼，7饼/提，4提/件

　　【包装】：绵纸包装+笋壳扎筒+外箱包装



　　外表清雅秀丽，景迈山风情

　　701景迈丰韵，包装自然清雅，将景迈地区代表性自然

　　好熟茶的养成有哪些条件？

　　选料严格，原料上乘。

　　渥堆发酵环境，严谨讲究。

　　发酵成熟度的掌握，茶叶发酵量、水质、水量、湿度、温度、通风等统统都要控制好；堆茶、堆翻、开沟、养茶、分选等发酵周期的步骤操作，经验很重要。

　　可参考“兴海一号”大树熟普的制作发酵工艺：



　　好熟茶的发酵，关键因素是什么？

　　场地：经多年温养、悉心培育的发酵场地为最佳。

　　水质：勐海县自然环境上佳，无污染，水质当然好。

　　发酵师：和好熟茶一样，一位技能了得的制茶师也需

　　【品名】：润元昌·景迈丰韵

　　【类别】：熟茶

　　【年份】：2017年

　　【形态】：饼茶

　　【规格】：357克/饼，7饼/提，4提/件

　　【包装】：棉纸包装+笋壳扎筒+外箱包装

　　【零售价】：380元/饼

　　景迈丰韵，润元昌名山纯料熟茶系列首款产品

　　印象中，纯料多是用于制作生茶。因熟茶的制作比生茶要复杂的多，加工的门槛高，以好原料用于熟茶发酵需要承担的风险也更大。

　　从“春茶发酵的熟茶”战略的提出：坚持全线熟茶以春茶原料发酵

　　越忙，越忘了时间的流淌

　　在时针的转动中迷茫

　　转身，已是似水秋凉

　　从清晨到昏黄

　　从闲暇到匆忙

　　渐浓秋意，淹没了时光

　　剩下，微澜的梦想

　　在叶落时惆怅



　　握得再紧，也抓不住时光

　　从指间，从身旁

　　滑落，向着更远的远方

　　茶杯，在手里有了温度

　　替代了这初秋的微凉

　　身的疲惫，在这杯栗红色的茶汤

　　模糊，消融，剩下希望

　　围着，绕着，一直透亮



　　茶叶，从枝头到茶厂

　　一个个环节，不曾彷徨

　　直至抵达，心的身旁

　　普洱茶滋味醇厚，保健效果极佳，喝熟茶的人也越来越多。

　　对新手来说，往往想泡好一杯熟茶可不容易。买茶的时候看着茶叶店老板泡出来的明明是红酒般的汤色，自己回到家却将熟茶泡出了颜色暗沉的“酱油汤”，问题究竟出在哪？



　　什么是“酱油汤”

　　熟茶经渥堆发酵而成，其汤色相比生茶或者绿茶、白茶未发酵茶类都更浓。对一杯好熟茶的汤色，我们常常以“红浓透亮”这个词来形容。

　　但如果一杯茶汤的颜色过浓，甚至浓到发黑，宛如酱油放在我

　　一、茶品信息

　　品牌：吉普号

　　品名：元熟503

　　年份：2018年

　　规格：357克/饼，5饼/提，10饼/件

　　工艺：“元工艺”——第4代熟茶发酵工艺，是吉普号历时6年研发，在传统渥堆发酵工艺上进行革命性改良的突破性工艺。其核心在于“离地、温控、用水和时间”。从品质上，杜绝了传统发酵工艺的卫生、堆味和活性问题。经过“元工艺”制成的熟普，其香甜度、醇厚度、生津回甘度等方面，均有明显提升

       你泡出来的老熟茶没有特殊香气？

　　不怪手，不怪茶，今天带你快速唤醒老熟茶，冲泡更甜香！



　　老熟茶冲泡

　　主要器具

　　紫砂壶、电陶炉、烧水器、老熟茶

　　—醒茶—

　　用烧沸的水，把紫砂壶由内而外的彻底淋洗一遍，紫砂壶的双气孔结构可以很好地保证壶身的温度。

　　老熟茶经过一段时间的存放之后，需要通过高温去激发它的茶香和茶叶滋味。通过浇淋壶身，把紫砂壶的温度整体提高之后就可以投茶。



　　投茶后把紫

　　霜降，

　　中国传统二十四节气之一，

　　霜降的到来，意味着天气渐冷、初霜出现，

　　是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。

　　霜降时节，养生保健尤为重要，

　　民间有谚语"一年补透透，不如补霜降"。

　　医圣张仲景在《伤寒论》中写道：“从霜降以后，至春分以前，凡有触冒霜露，体中寒即病者，谓之伤寒也。”



　　霜降之时，气温渐低，

　　人体的植物神经功能发生紊乱，

　　胃肠蠕动的正常规律被扰乱；

　　同时，人体新陈代谢增强，耗

　　暮秋已至天气凉

　　草木摇落露为霜

　　转眼已到秋季的最后一个节气——霜降

　　霜降过后，秋冬相交，意味着秋意渐浓，冬天将至，可谓是“枫红桂香叶飘零，鸿雁自南入云飞”。经过几轮的降温，小伙伴们秋裤都穿了吗？顺应时节，秋季应养生进补，适合多饮熟茶。



　　秋天为什么要喝熟茶？

　　金秋美景虽好，但天气渐凉，秋燥明显，人体津液未完全恢复平衡，人容易感到口干舌燥、疲乏无力，中医上称之为“秋燥”、“秋乏&rdq

　　“江湖”一词，最早来自《庄子》中的“相濡以沫，不如相忘于江湖”。而如今所熟知的“江湖”，大多来自武侠小说的豪迈任侠，金戈铁马，笑傲江湖。

　　都说有人的地方，就有江湖。但在普洱茶里，也有十足的“江湖味”存在。初入普洱茶江湖，高手林立，门派众多。山头不一，工艺不一，仓储不一，故尔色不一，味不一，也就有了流派之别。



　　行走于高深莫测的普洱茶江湖，在江湖烟雨中，结识中茶班章熟茶。在茶叶江湖的争霸中，它似

　　洪普号2018双11专供新品《悦》，普洱熟茶，一直散存于勐海仓库，经竹篓发酵后，因为量太少不适合做单品，至今已陈化六年之久，无燥感、无异味，香甜润滑，送礼自饮皆不错，正所谓悦人悦己。

　　壹丨茶品信息

　　品名：洪普号《悦》（熟茶）

　　系列：2018悦

　　工艺：普洱熟茶

　　规格：357克/饼，7饼/提

　　原料：古六山莽枝古树+布朗山吉良古树

　　包装：食品级绵纸/竹壳/纸箱

　　存储条件：清洁、通风、避光干燥、无异味、无污染条件下

　　贰丨茶品原料

　　莽枝茶叶品质在古

　　普洱茶，因其“越陈越香”、“融合大味”的特性而成为天下茶客的最后一站。

　　近十多年来，随着普洱茶市场的发展成熟，越来越多的人理解了普洱茶越陈越香的核心价值。而去年双11，茶类成交金额占比中，普洱茶仍然排名第一，并且茶类产品热销榜中的冠军是普洱熟茶。

　　普洱熟茶、老熟茶在消费领域的迅速升温，熟茶的价值回归，是消费者认知升级使然，也是市场消费升级使然，更是熟茶、特别是真正好的普洱熟茶本身价值使然。



　　老熟茶的品饮价值

　　熟茶，作为普洱茶

　　秋

　　霜降已过，深秋接近尾声

　　一叶知秋，万物重拾久违的诗意

　　佤山映象在深秋等你

　　用一树的金黄，用一杯好茶

　　取悦整个季节

　　都说秋天万物枯萎，凋零的季节。但成熟的庄稼和满地的落叶，又何尝不是预示着新生的开始。

　　相逢在这个美丽又多愁善感的季节。没有繁杂的礼仪，只有多年未见的老友、饱含故事的茶具，茶自然也呈现出自己最美的状态。偶遇有缘之人的到来，一同喝茶谈心，也是再好不过。泡一杯佤山映象有机方茶（熟普），既是主人对客人的尊敬，一片茶叶联起了两个的友谊，更是人与自然相

　　在总结多年普洱熟茶制作的经验下，宝和祥品牌首度系统性地总结发布“李文华发酵”的技术成果。

［李文华发酵］：

传承普洱茶传统发酵技艺，

十五年探索精进的成果。

　　“微单元、多曲种、多层次、精发酵”四大关键技术，开创高品质熟茶发酵新纪元。



微单元：

　　历史上大厂普洱熟茶，一般是多个发酵堆发酵，再经过精制、拼配组合而成，发酵堆头的多少决定了茶品的浓度、层次、汤感以及香气的馥郁，一个发酵堆就是一个单元。李文华研发的微单元组合发酵技术，实现了小

　　云南七子饼茶—中茶紫天普洱茶（熟茶）是云南中茶2018年又一款向历史致敬的产品。其原料特别选取云南西双版纳勐海境内海拔1600米以上生态茶园茶菁，适度发酵，融合珍藏老料，原料特点完美结合，采用传统工艺压制，饼形圆整大气，饼面条索完整，金芽肥壮。汤色红浓明亮，香气纯正透甜香，滋味醇和甜润，干爽生津，喉韵绵长，内含物质丰富，是品饮和收藏的尚佳选择。

　　该产品是云南中茶为中国茶叶（香港）有限公司特制，中茶（香港）具有该产品在香港市场的总经销权。

　　产品亮点

　　誉满神州

　　香飘

　　·入冬后的彩云之南美景·

　　入冬了，小编希望大家都能在温暖中度过冬季，除了正确的食补之外，饮用普洱茶是一个不错的选择。话茶之前，先说食补。



　　·入冬后的彩云之南美景·

　　入冬食物

　　迈入冬日的季节后，人体也会发生些许变化，例如寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因而，入冬后建议营养以增加热能为主。可适当多食瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。



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　　余福生（19世纪末-1945年）在民国年间开创的福元昌，是普洱茶百年历史最具代表性的老字号之一，“福元昌号”茶庄曾名列当年“四大名茶庄”。余福生勤奋诚信、选料考究，制作的茶品优良，赢得极高的声誉。《普洱茶记》云：“百年福元昌圆茶，享‘普洱茶王’之誉。”



　　“福元昌”号是具有地方特色的历史文化遗产，承载与凝结了本土独特的人文环境与技术环境。对西双版纳本土有着真诚热爱的人，充分利

　　普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶两种，两者具有本质上的区别。

　　经过发酵后的普洱熟茶，其色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，叶底红褐，具有独特的陈香，深受消费者的喜爱。普洱熟茶之所以能有醇厚柔滑的口感，离不开它的制作工艺——渥堆。



　　渥堆的诞生

　　在“渥堆”工艺出现之前，市面上只有生茶，即使存放得再久也都是生茶。直到20世纪四五十年代香港茶商根据市场需求，利用地窖特殊温湿环境，人工促进了普洱茶的后发酵过程。这一做法被广东省茶业公司进行专题