岩茶

陆羽在《茶经》中指出：“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土”，则恰当的概括了茶树生长、茶叶品质与土壤质量密不可分的关系。武夷茶区因产制茶类不同和茶园土壤类型不同而对不同茶类区分的划分，虽在相同的采制工艺下，往往品质差异悬殊。今天我们就来了解一下岩茶中的正岩茶和半岩茶吧！正岩茶和半岩茶 产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，

产地是指某种物品的生产、出产或加工制造的地点，日常含义是指某种物品的主要生产地。本文探讨的武夷岩茶种植产地，也就是当地茶人俗称的“山场”。武夷岩茶“山场”的俗称可能缘起于宋代的茶政。下面我们就来了解一下武夷岩茶的产地吧！武夷岩茶产地介绍 武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄

“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。岩茶，以香气著称，以口感独占鳌头，以韵味独步武林。当然，岩茶更特别之处，在于它的饮用期，也就是我们常说的保质期。那岩茶保质期有多长时间呢？武夷岩茶的保质期 武夷岩茶的保质期，指的是岩茶的最佳饮用期，就是在规定的保存条件下，可以保证岩茶质量的日期。2006年开始实施的“武夷岩茶新国家标准”，早就已经取消了对武夷岩茶保质期的限定。但是！

武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。那岩茶有哪些特征呢？"岩韵"是武夷岩茶独有的特征 "岩韵"是武夷岩茶独有的特征，岩韵是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。 高明的茶师把武夷岩茶的"岩韵"归纳总结为"活、甘、清、香"四个

武夷山素有品种王国之称，品种资源极其丰富，且大部分都具有独特的品质特征。武夷茶区历代劳动人民从武夷“菜茶”原始的有性群体中，经过不断地筛选，从而积累了名目繁多的优秀单株。依据品质、形状、地点等不同特点命名了“花名”，据史书记载的茶树花名就有几百种哦，可谓是琳琅满目，数不胜数呢！武夷岩茶品种分类 根据目前通用的分类，一般习惯将武夷岩茶分为以下五个大类别： 

武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香;不生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。其实岩茶的香气有百余种，而目前已知的香气就多达70多种。今天来介绍下岩茶的7大香型！岩茶的7大香型！1、花香型 花香，是岩茶中最为常见的一种香气。 花香的来源有两类，一是岩茶的品种香

武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。其实，岩茶的制作工艺也是一大特色！我们一起来了解一下吧！岩茶的制作工艺流程 采摘：采摘过嫩，无法满足焙制技术的要求，成茶香气偏低，味较苦涩；采摘太老则味淡香粗，成茶正品率低。采摘后的运送中要保持鲜叶的新鲜，特别

岩茶属于乌龙中的闽北乌龙，主要产地是武夷山。武夷山典型的丹霞地貌，悬崖峭壁，碧泉流涧的独特环境和气候造就了武夷岩茶独特的口感。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，这种在长在武夷山“石头上”的乌龙茶就是岩茶。那岩茶该如何鉴别好坏呢？岩茶鉴别方法 1、形状 须质实量重，条索长短适中，紧致稍细，惟

武夷岩茶的制作，除了做青以外，焙火工艺最为关键，技术性最强。是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺，形成武夷岩茶的独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘。在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度就是指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。 武夷岩茶的焙火工艺 一、毛焙火通过焙火去除茶叶表层水分、杂味、使茶味得以体现。此茶焙后稍退火气即

武夷岩茶产于武夷山，茶树生长在峰岩之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇，绿茶的清香。那么武夷岩茶的品质特征有哪些呢？在炎炎夏日喝武夷岩茶有什么好处呢？武夷岩茶的品质特征 武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花

武夷岩茶外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。下面我们来了解下岩茶的品种和产地吧！岩茶的常见品种 岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。 大红袍

真正的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝、天然形成的盆钵里，或岩壑幽涧之两侧。形成岩岩有茶，非岩不茶。岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，还以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟四大名枞等。说了这么多是不是眼花缭乱了，不止品种间有区别，由于山场、工艺、品质差距大，价格也悬殊。要选购一份上好的武夷岩茶当然是爱茶之人的首选，对于第一次接触武夷岩茶人又如何分辨茶的好坏呢？武夷岩茶鉴别方法 一、条索v

为什么要说闻香识岩茶？想必许多人初识岩茶是被它的香气所吸引。芬芳馥郁却不张扬。喝不懂个中滋味却咽后齿颊留香，心神仿佛得到了安宁。香气的类型与持久是评价茶叶等级的重要标准~ 岩茶的香气如何形成的呢？1，有关树种：不同的茶树品种，具有不同的香气，也就是品种特征。比如水仙有兰花香，肉桂有桂皮香。2，有关工艺：主要的外因是摇青，内因是发酵。做青的过程中，会依序产生如下香气：青香-清香-清花香-花香-果香，在哪

武夷山素有"九十九岩"之说，"岩岩有茶，非岩不茶"，这九十九岩几乎被70平方公里的风景区所含括，这些地方土壤通透性能好，钾锰含量高，酸度适中，茶品岩韵明显。所以现在国家统一标准，将武夷山风景保护区所产的岩茶都称做正岩茶。那正岩茶有什么特点呢？岩茶的个性特征分析 (1)品种特征 某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因

在1915年巴拿马万国博览会中、1959年中国“十大名茶”评比会中，都有武夷岩茶的名字，那么何为武夷岩茶呢？我们一起来看一下！ 武夷岩茶的定义武夷岩茶简单来说就是武夷山的岩茶。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙

有人问：武夷岩茶是素茶吗？关于这个问题有两个意思，一是问武夷岩茶是素茶吗？二是问武夷岩茶是青茶吗？“素”和“青”比较相似，比较容易弄错。 武夷岩茶是素茶吗？1、素茶是指素的糕点茶食。所以武夷岩茶明显不是素茶。2、素茶:本意为未熏花的茶叶，发展到宋代，中国素茶品类达到了历史的最高峰。尤其以当时大相国寺的素茶最为著名。大相国寺素茶文化得以重生。此后，他将自己的法号“宏承”注册成商标，推出了中国第一素茶品牌--宏承号素茶。2010年12月5

武夷岩茶是青茶吗？是的，青茶有另外一个名字是乌龙茶，而武夷岩茶的铁观音中的代表产品。武夷岩茶是中国十大名茶之一，大红袍是“茶中之王”，是“岩茶之王”。我们来了解一下！ 武夷岩茶1、创制历史商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。2、产地武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶

绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。绿茶

有人问：武夷岩茶正岩怎么区分？我们都知道，武夷岩茶分为正岩茶、半岩茶和洲茶。那么它们之间应该怎么区分呢？正岩、半岩和洲茶是根据产地来区别的。具体如下： 武夷岩茶的产地产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。1、正岩正

正山小种.jpg正山小种和武夷岩茶都是名茶，只不过一个属于红茶，一个属于乌龙茶。我们来了解一下！ 正山小种正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年

武夷岩茶产于哪里呢？武夷岩茶产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。 武夷岩茶的产地介绍武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2，即东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪的景区范围。武夷岩茶丹岩产区为武夷岩茶原产地域范围内除名岩产区的其他地区。武夷山坐落在福建武夷山脉北段东南麓，面积70平方公里，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。年降雨量2000毫米左右。

有人问：武夷岩茶是青茶吗？是的，武夷岩茶是青茶，不过这并不代表武夷岩茶和青茶没有区别。武夷岩茶和青茶的区别是： 1、创制历史不同【武夷岩茶】商周时，武夷茶就随其“濮闽族”的君长，会盟伐纣时进献给周武王了。西汉时，武夷茶已初具盛名。【青茶】乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。 2、产地不同【武夷岩茶】武夷岩茶名岩产区为

武夷岩茶的名气很大，是中国十大名茶之一，那么什么是武夷岩茶，武夷岩茶的创制历史是什么样的呢？ 武夷岩茶的定义武夷岩茶是指武夷山的岩茶。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于东南”之誉。武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。

乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。乌龙茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、

我们都知道武夷岩茶的品质可以分为正岩、半岩和洲茶。那么武夷岩茶的正岩、半岩和洲茶是怎么区分的呢？我们一起来看一下！ 根据武夷岩茶来区分产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。1、正岩品质最著名。产于海拔高的慧苑坑、牛栏坑、大坑口和流香涧、悟源涧等地，称“三坑两