银丝水茶

银丝水茶CSilvery-silk water teaj 宋代高档名茶。官 员郑可闻创制o宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》：“……至宣和 庚子（公元1120），漕臣郑可闻始创为银丝水茶，盖将已熟 茶芽再剔去，只取心一缕，用清泉渍之，光莹如银丝，方寸 新傍，小龙蜿蜒其上，号龙团胜雪。"即采摘早春芽茶，剔 去苞片和开展叶，抽出心叶，用泉水浸泡，制成正方形砖茶， 取名“龙团胜雪"。宋代赵汝砺《北苑别录》：“初造龙团胜 雪白茶，以其芽先次蒸熟，置之水盆中，剔取其精英，仅如 针小，谓之水芽，是小芽中之最精者也。”