搓团显

搓团显SCRolling mass and tipping〕即"搓团提毫 搓形提毫〔Appearance and tipping〕即"搓团提毫 片形茶制法〔Flake type tea manufacturing method3 绿茶制法之一。主要品种为六安瓜片。其特点是外形平展成 瓜子形单片，鲜叶采下后要进行“拳片”。有鲜叶处理、炒 片、烘焙三道工序。叶片在高温锅中用炒帚旋转滚炒，烘焙 分毛火、拉小火、拉老火，其中拉老火是明火烘焙，烘到叶 片绿中起霜，趁热装罐密封。