松萝茶制法

松萝茶制法 CSongluo tea manufacturing method〕 因 茶出自安徽休宁松萝山而得名。采摘鲜叶后拣去枝梗老叶， 只取嫩梢，又摘去尖（嫩芽）与柄（即梗），以防焦灼。炒 茶（杀青）时，一人在旁扇之，使水汽迅速散发，出锅后， 炒叶置大瓷盆中，用扇急扇，不扇色香味俱减。待热气散发 后用手重揉，揉后复撒入锅中，用文火炒干，然后入焙。2? 3「小时后烘至足干，再加盖簸箕，焙至极干，下焙冷却收藏o